Szükség volt újra az előnyöket tenger gyümölcsei nem létezik - Köztudott, hogy a tenger gyümölcsei tökéletesen telített, ellátása sok testes és így könnyen emészthető fehérje, tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat, ráadásul nem veszélyes az ábrán. Egyszerűen fogalmazva, szilárd erények! Ha nem egy, hanem jelentős hátránya: minőségi ajándékok tengerek, hogy hal vagy más víz alatti lakos drágák. És mert nem mindenki engedheti meg magának napi ünnepén ízletes és egészséges ételeket velük. Szerencsére, a megoldás erre a problémára az,. Lehet, hogy ez messze nem ideális, de legalább lehetővé teszi, hogy változatossá tegyék menük és az étrend a család - a fagyasztott tengeri hal. És gyakran beszélt velük értünk fagyasztott kalmár. Ezek a tengeri állatok az ókortól az emberi fogyasztásra szánt élelmiszert és a megjelenése és az új technológiák feldolgozására, tárolására élelmiszerek beszerzése és előkészítése acél sokkal könnyebb és egyszerűbben elérhető. Ezen kívül, mivel a sűrű hús, tintahal tűri mélyhűtő és szinte nem veszíti el tápértékének. De, persze, csak akkor, ha megfelelően készítik elő és nem fagyott. A bonyolult főzés fagyasztott kalmár azt javasoljuk, hogy beszélni ma.
 Kalmar: mit és hogyan eszik?
Squid a környezetben, hogy a vizekben a tengerek és óceánok - ez lábasfejűek, más néven desyatyrukymy száma miatt rugalmas csápok, hogy ezek a tengeri állatok közlekednek és a vadászat. Igen, vadászat, egyáltalán mindenféle squid, nagyon kicsi ahhoz, óriás krakenov, hogy milyen típusú áram ragadozók. Tehát nem csak az ember fogások és megeszi tintahal, de viszont kevésbé agresszív szinten az élelmiszerlánc. Vannak még támadások különösen nagy állatok emberek - nem a legendák a kalózok, de a valóságban. Ezek a szörnyek nő 20 méter hosszú, és ma is a legnagyobb gerinctelen a bolygón. De a net halászok és a szabad piac bukása, persze, nem igaz, és az unokatestvérek, akik élnek leginkább a meleg tengerek, hogy mossa partjait Kína, Japán, Vietnam és Peru. Normál squid ritkán nő két méter hosszú, és a súlya átlagosan mintegy fél kilogramm. Az ilyen hasított megtalálható minden szupermarketben, előre megtisztított, kibelezett és alá kell mély "sokk" befagyasztása.
 "For Life" vásárolta squid nézett kicsit más: ez volt hosszúkás test, szürke foltokkal vöröses színű és öt pár uszonyok. Korábban, kikelt egy tucat tojást, amelynek belsejében alatt kialakult egy hónapja. Felnőtt, polovozrelыy squid mozog élelmet keresve különböző mélységekben, és a fogást, hogy viszonylag könnyű. Ezért lakói ázsiai és földközi-tengeri halászat tintahal - a szokásos horgászat, azt jelenti, hogy egy élő és kap a hagyományos élelmiszerek. Squid vegye ki teljes állományból a víz, hálózaton keresztül történő kivonásának víz a fedélzeten ipari járművek. Ugyancsak a lebegő növény feldolgozására fogás a hold, amely a tintahal folyamat egyértelmű az uszonyok, hladyusa (hosszú porc fut végig a test és felváltja lábasfejűek és shell és a csontváz). Itt feldolgozott tetemek Cut rings (ha szükséges alakja a végső termék), vagy közvetlenül teljesen fagyott hőmérsékleten körülbelül -20 ° C-on. Ilyen fizikai körülmények veszélyes mikroorganizmusok tenger gyümölcsei, meghal, és a víz jéggé válik, miközben a kémiai összetétele a tetemet. A lényeg, hogy ez az egyetlen hideg volt, mert amikor olvad és újra fagyasztás patogén mikroflóra kezd kialakulni gyors ütemben, és a mérgezések veszélye, mint a nagy tenger gyümölcsei.
 Fagyasztott kalmár: a kiválasztására vonatkozó szabályok és a biztonsági
Természetesen a tulajdonságok fagyasztott és friss élelmiszerek nem ugyanaz: minden olyan összehasonlítás lesz javára a második lehetőség. De mivel nem álltak rendelkezésre friss tengeri mindazok számára, akik élnek a további 500 kilométerre a sós víz, a kompromisszumra. Minél több, hogy a modern technológia fagyasztás és szállítás mentheti legalább ilyen élelmiszer-biztonság. Ez valójában? Minden attól függ, megfelel a fagyasztott tengeri hal. Ami a tintahal, ha vásárol fagyott tetemeket, csomagolva vagy ömlesztve, biztos, hogy fordítson figyelmet a megjelenése a termék. Ha smerzlys darab egyben, és / vagy réteg borítja a kéreg a jég, amelynek súlya jelentős része a teljes tömege vásárlás, ez egy biztos jele, hogy a tenger gyümölcsei razmorazhyvalys ismételten lefagyasztott újra. A beszerzésére és fogyasztására squid is szembe legjobb, emésztési problémák, a legrosszabb esetben - elég nehéz mérgezés. De még ebben az esetben, ha tudjuk elkerülni a bajt, íze és tápértékét kagyló nagyban rosszabb várható. Hogy megvédje magát a csalódottság és a kidobott pénz a minőségi termék az alábbi kiválasztási kritériumok fagyasztott tintahal (ezek igazak más fagyasztott tengeri hal):

1.  Vásárolni fagyasztott tengeri csak speciális és kifejezetten ezekhez tervezett értékesítési pont: azokat felszerelve, erős és elég nagy Hűtőkamrák, egy átlátszó ablak és fagyasztók, stb, amely lehetővé teszi, hogy felismerjük, jó termék eltávolítása nélkül a megfelelő hőmérsékletű környezetben.
   Szánj időt, hogy kérje az eredete (a fogási hely) és a gyártás időpontját squid. Te is a jogot, hogy szükség lehet bizonyítani a minőségi tanúsítványt és dokumentumokat az egészségügyi állomás, amely lehetővé teszi a megvalósítása fagyasztott tenger gyümölcsei.
   Kerülje a vásárlás, ha kétségei vannak, vagy gyanús vizsgálatnak vetjük alá ismételt fagyás olvadás és. Get elsősorban tintahal, nem jéggel máz körülöttük - ez az első jele a megsértése tároló.
   Vásárolt tengeri állatok főzni és enni a nap, amikor megvásárolták őket. Nem hűtőszekrényben nem tudja biztosítani a megfelelő tárolási fagyasztott tintahal, különösen azután, hogy elvitték a boltból normál hőmérsékleten.
   Ne feledje, hogy az e szabályok értelmében - nemcsak garantálja az egészségügyi biztonság, hanem megőrizni az íz és a finom ételek. Nem lehet főzni a gyenge minőségű termékek nagyon ízletes étel, amely tartalmazza mindazokat az elemeket rejlő ő természete. Értékes tápanyagok, mint a tintahal sok. Először is, ez könnyen és gyorsan felszívódik az emberi fehérjét - a legfontosabb, hogy jó anyagcsere és védelem felhalmozódása zsírszövet. Másodszor, tintahal izom rostok tartalmaznak nagy mennyiségű ásványi anyagok ritkák, de lényeges, jód, mangán, réz, foszfor és vas. Különösen magas koncentrációban tartalmaz káliumot és nikkel squid szükséges az egészségügyi, a mozgásszervi rendszer, szív-érrendszeri és endokrin rendszer. Nem csoda, hogy a lakosok a part menti országok és önkéntes támogatói az úgynevezett mediterrán diéta ritkán más bolygó lakói panaszkodnak a szívbetegségek, az elhízás és az onkológia. Ezen kívül, tintahal hús a diétás étrend listák ajánlott még a gyermekek számára. Jód szerkezetében szükséges az egyre növekvő megfelelő fejlődését és működését a pajzsmirigy. Village vagy E-vitamin - ismert antioxidánsok, ugyanakkor hozzájárul a eltávolítása a belső szervek és a vér a nehézfémek és egyéb mérgező anyagok. Ritkán, de nagyon értékes anyag taurin van szklerózis-akció és bevált koleszterinszint-csökkentő hatása. Egyszerűen fogalmazva, a tintahal a menüben hozza egészség és jólét folyamatos ellátást -, de csak jó és megfelelő főtt tintahal.
    Elkészítés fagyasztott tintahal: Receptek
   Főzés is lehet konzerv, fagyasztott tintahal és. Vásárlás fagyasztott, válaszd ki a tetemek, hús, amelyet fehér és a vörös szín lehet figyelmen kívül hagyni: a Fény lila ezüstszürke ez normális az ilyen kagyló. Hoz fagyasztott hasított a boltba, és kinyitotta a csomagot, nem késleltetheti a főzési és ne terhelje túl magát leolvasztó termék. Milyen étel lenne akkor nem fog főzni - Töltött főétel, saláta, leves vagy előétel egész testét vagy gyűrűk tintahal, használja bátran a fagyasztott kagyló. De ne felejtsük el, hogy még squid sushi kell kitenni legalább egy gyors hőmérséklet-feldolgozó. Ehhez vizet forralni só nélkül a megfelelő méretű edényt, tedd forrásban lévő vízben néhány borsó bors és babérlevél fagyasztott tintahal és a csepp a forrásban lévő vízben 15-20 másodperc, nem több. Majd azonnal távolítsa el a kagyló a serpenyőben, és továbbra is végrehajtja az egyik ilyen bevált és tapasztalt háziasszony a háztartási receptek:
   
   
   1.  "Quick" squid " - Nagy a vacsorát, amikor az erők a támadást kályha már nem létezik. Csak fogd a tetemet tintahal (tetszőleges számú), a leggyakoribb zöldséget, hogy vannak-e a házban (pl sárgarépa és a hagyma), egy kis növényi olaj (a sütéshez), só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint. Hasított squid felforraljuk a fent leírtak szerint, és vágja széles csíkokra. Tiszta zöldségek, kockákra vágott, és enyhén megpirítjuk a növényi olajat egy mély serpenyőben vagy serpenyőben. Miután a hagyma áttetszővé válik, tedd zöldséget szeletelve tintahal és főzzük együtt, egy fedél alatt átlagosan intenzitása lángon 2-3 percig, sózott és prysmachyvshy fűszereket. Díszítsük mint squid bármi lehet - ami például főtt rizs, tészta, vagy akár megmaradt reggeli hajdina.
       Töltött tintahal - Ez a recept igényel több időt és energiát, de a kész ételt néz ki, sokkal respektabelnishe. Létrehozni, hogy három tintahal tetemét közepes méretű, kisebb forrásban lévő vízben, ha szükséges, távolítsa el a szalagot. A töltelékhez szüksége egy fél csésze rizs (lehetőleg kiterjesztett osztály), két tojás, 50 gramm sajt, 200 g tejföl, 1 üveg ecetes gomba 1 nagy fej vöröshagyma, 1 sárgarépa, só és fűszerek az ízlése, növényi olaj Olajozáshoz a serpenyőbe. Forraljuk tojás főtt rizs forraljuk, amíg puha és lecsepegtetjük. Apróra vágjuk a zöldségeket, és megsütjük egy kis olajat. Amikor a hagyma áttetszővé válik, hozzáadjuk a felszeletelt gombát egy serpenyőben és tedd fűszerek és keverjük meg. Kapcsolja ki a gázt, és fedjük le az edényt egy fedővel. Közben vágjuk apró kockákra tojás, rizs és hozzá a zöldségeket gombával - feltöltés kész.
      Valamennyi hasított teljes kitöltése és feküdt egy hőálló formájában nyitás. Ezen felül, akkor varrni fel a lyukat menet vagy éhséglázadások fa fogpiszkálót. Öntsük a squid formájában krémet, és megszórjuk sajttal lereszeljük. Süssük a sütőben anélkül, hogy a fedél 200 ° C-on körülbelül 15 percig, amíg a sajt zarum'yanytsya. Tálaljuk egészben vagy átfogják a hasított zöldséges körettel és / vagy a rizs. Ami a mártással, tejföllel, sült tintahal, ez bőven elegendő, de akkor is használja a vastag sajtmártással halak (alapja az alacsony zsírtartalmú tejföl, joghurt vagy joghurt).
       Squid bor - Egy tál méltó ünnepi asztalra, vagy legalábbis romantikus gyertyafényes vacsora. Így készül a viszonylag egyszerű és megfizethető összetevők: 750 gramm húst tintahal (nettó tömeg veszi figyelembe a már felengedett és feldolgozott forrásban lévő vízben tetemek), fél csésze (125 ml száraz fehérbor 3 érett paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, egy csokor friss petrezselyem , fél csésze olívaolaj, 1 evőkanál só, egy csipet bors (is fehér legyen), 1 üveg olajbogyó, kimagozott, leve fél citrom nagyszerű.
      Elkészített (felolvasztott forró vízben) squid hasított dörzsölje a belső sóval és karikákra vágott. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát. Obshparte paradicsomot forró vízzel, és távolítsa el a héj és apróra vágjuk túl. Öntsük az olívaolajat a serpenyőben, adjuk hozzá a bort, és eltette squid. Ezután keverjük össze paradicsom, fokhagyma és az apróra vágott petrezselymet, és főzzük alacsony lángon a fedelet, amíg megpuhul. Ezután borssal étel közvetlenül a tűzhelyen, kapcsolja ki a fűtést, és lefordítani tintahal mártásban alakult egy tányérra és tálalja. Öntsük a citromlevet, körettel apróra vágott olajbogyót és néhány szelet petrezselyemzöld.
       Saláta a squid ananásszal - Egy másik finom uzsonna. Létrehozására van szükség, körülbelül 300 gramm tintahal (hasított vagy gyűrű), egy bank konzerv ananász és a kukorica, a fél hagymát, 150 gramm sovány tejföl vagy vastag natúr joghurt, egy csokor friss fűszernövények az ízlése, egy csipet sót, egy csipet bors. Hús squid apró kockákra vágjuk. Ha konservyrovan ananász gyűrűk, akkor is csökken, ha a kocka - egyszerűen öntsön szirupot, és keverjük össze a kukorica és a squid egy mély tál saláta. Izzók obshparte forró vízzel, és finoman kivág, adjunk hozzá egy salátát. 2/3 zöld kivág és dobálják a salátát. Töltse tejföllel (joghurt), megszórjuk sóval és borssal, majd keverjük. Díszítsük maradék saláta zöld, és tálaljuk, mint előétel.
      
      
      
       Tintahalkarikák tésztában - Az egyik legnépszerűbb ételek éves sört szezon! Mit lehet főzni bármikor az év - elég, hogy 500 gramm tintahal (hasított, vagy már vágott gyűrűk), 150 g bármilyen sajt vagy (ízlés szerint), 1 tojás, 1 dl tejföl, 3 evőkanál tej 1 evőkanál liszt, zsemlemorzsa, 1 csokor petrezselyem, egy-két gerezd fokhagyma, só, bors dribtsi, olaj a sütéshez.
      Felolvasztott forró vízben tintahal karikákra vágott vagy meg kell vágni. Készítsen tésztát, kopog a tojást a tejjel, sóval és borssal. Zsemlemorzsát keverjük a lisztet és a választható kis fűszer. Minden gyűrű dip tésztában, majd - a költő és megsütjük mindkét oldalát egy serpenyőben, nagyvonalúan kikent olajat. Sült gyűrűk hozott egy papírtörlővel, hogy felszívja a felesleges olajat. Közben előkészíti a szószt: sajt dörzsölje egy kis reszelő (rozkryshyte sajt), petrezselymes apróra vág, finomra vágjuk a fokhagymát és tiszta; Keverje össze ezt a tejföllel. Szolgálja a széles tintahal étel és a szósz egy mély pot, hogy a dip úgy sült gyűrűk.
       Tészta tintahal - Kiadós és ízletes étel, amely kielégíti az éhes ember és elegáns hölgy. Hogy kérjük mindet, hogy 2 nagy tintahal tetemek, 50 gramm spagetti, 7 garnélarák, 100 ml tejszín 1 kis fej vöröshagyma és 1 gerezd fokhagyma. Mindkét squid tetemek, hogy határon sekély vágás és alsó 15 másodperc forrásban lévő vízben. Vegye ki, tegyük egy mély tálba, fedjük le szorosan, és időt szánni félre. Spagetti forrni "al dente" -, 85% -ban kész. Garnéla Peel és vágott minden három részre, apróra vágjuk a hagymát, és pirítsuk együtt egy pár percig. Ezután felöntjük azonos serpenyőben krémet, tedd a spagetti, keverjük meg, fedjük le és pontosan 1 percig, kapcsolja ki a láng mellett a serpenyőbe.
      A tartalom a serpenyőben egyenletesen elosztjuk között tetemek tintahal nafarshyrovav a spagetti szószt. Díszítik az étel a saját - a friss fűszernövények, olajbogyó és friss zöldségek. Egyszerűsíteni tudja a receptet, nem töltve tintahal, csak peremishavshy őket tészta szósszal - ez attól függ a vágy, a lendület és / vagy a rendelkezésre álló szabad idő és a hangulat.
      Titkok a sikeres főzési squid mint olyan nem létezik, ha engedelmesen követik a receptet és a főzési időt, hogy kövesse. Az egyetlen létező kockázat merül fel, ha a squid tartani, forrásban lévő vízbe túl hosszú - akkor lesz kemény szálak kemény zhuyutsya. Ami a fűszerek, fűszerek és termékek összetétele, a tintahal alkalmazni mindegy kiegészítők a halak és a tenger gyümölcsei. Pepper jobb választani egy fehér, zöld petrezselymet a legalkalmasabb. Minden más főzés fagyasztott tintahal teljes szabadságot ad, és lehetővé teszi, hogy alkalmazkodni ismert vagy hozzon létre finom és tápláló ételeket. Akkor cserélje húst tintahal belefáradt a hozzávalókat, mint például a saláta, dresszinggel, vagy egyéb finomságok, minden alkalommal új aromákat. És ne feledkezzünk meg a lehetőségét, hogy a különböző konyhai eszközök, hiszen squid nem csak főzni a tűzhelyen és a sütőben, de a mikrohullámú sütő, grillsütő és multyvartsi. Inspiráció rád és Jó étvágyat kívánunk!