Melyek a szükséges feltételeket élelmiszer tárolására.
Feltételek élelmiszer
Tartalomjegyzék:
- Az időtartama élelmiszer
- Hogyan kell tárolni konzerv
- Hogyan kell tárolni száraz élelmiszerek
- Hogyan kell tárolni készételek
Az, hogy az élelmiszer tárolására, attól függ, hogy a minőség és az íz. Ma, minden lakás rendelkezik egy hűtőszekrény, amely lehetővé teszi számunkra, hogy tárolja élelmiszer, amely takarít meg időt és energiát.
Ugyanakkor meg kell követni a szabályokat hűtőszekrény mert nem megfelelően tárolt élelmiszerek lehetnek a fertőzés forrása. Ezek közé tartoznak a tejtermékek, gyümölcsök és zöldségek mosdatlan, piszkos üveg ásványvizet.
Éppen ezért a termékek teszünk tároló a hűtőben tiszta. Ők össze kell állítania egy zárt tartályban és műanyag zacskók.
Nyers élelmiszerek és készételek elkülönítve kell tárolni. Ez a fő feltétele a higiénia.
Eltarthatósága termékek évszaktól függ. Például, darált húst a nyári tárolható nem több, mint 6-7 óra. Egyszer ez vyynyate a hűtőszekrényből, akkor azonnal meg kell felkészülni. Hozzáadjuk a darált húst szóda
nem kell, mivel ez kedvező feltételeket teremtsen a tenyésztés a baktériumok. Ételek darált hússal kell készíteni csak egyszer, és nem hagyja őket meleg, még egy-két órát.
Nyers hús kell tárolni a fagyasztóban, betette egy zacskóba vagy burkolt pergamenre. Ő osztja kellékek, így minden csomagban található egy adag, míg az ebédet 1-2 napig nem kell kiolvasztani a teljes állomány. Természetesen más húst lehet fagyasztani újra, hanem kétszer fagyasztott termék veszít sok tápanyagot. Kiolvasztani a húst, azt el kell távolítani a csomagolásból, tedd egy zománcozott edényben, fedjük le, és tegyük az alsó polcon a hűtőszekrény. Ezután a hús friss és elveszíti tápanyagokat.
Ha azt szeretnénk, hogy gyorsan kiolvasztani húsok, ez a hűtőből.
Tartsa tejtermékek csak a polcon a hűtőben, mint a teljes befagyasztása jelentősen csökkentették, íze és tápanyagtartalma elvesznek. Sajt és vaj tárolt egy átlátszó tároló a középső szinten. Kolbász, kolbász és füstölt húsok legyen a felső polcon a hűtőszekrény. A tárolás időtartama attól függ, hogyan tegyék. Főtt kolbász, sonka, kolbász kell tárolni 0-8 ° C- Kolbász és főtt - füstölt kolbász lehet tartani alatti hőmérsékleten 20 ° C-on legfeljebb 3 napig. A hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 10 napig. Ugyanez a tárolási időszak megengedett füstölt kolbász, sonka, zsemle. Nyári kolbász tárolható hűvös, száraz helyen korlátlan ideig. Ha a kolbász még penész, azt le kell törölni, megnedvesített ruhával 20% -os nátrium-klorid vagy 3% -os ecetsav.
Nyílt konzerveket nem lehet tartani egy fém konténert, akkor le kell fordítani egy üveg vagy zománcozott edényben fedővel és tárolja akár 48 órán keresztül.
A tárolás időtartama néhány termék
Termék neve
A tárolási idő
Sajt, vaj, margarin
7 nap
Tejföl
3 nap
Ground (hús, hal)
06:00
Szelet
24 óra
Főtt hússal
36 óra
Hal
24 óra
Hús vagy hal zselés
00:00
Sült hal
48 óra
Apróra vágott Hering, beillesztés, beillesztés
24 óra
Saláták és vinaigrettes
00:00
Főtt virsli
48 óra
Májashurka
00:00
Egy másik módja, hogy a vaj friss 3 napig - csomagoljuk be mártott ronggyal ecetet. Nedves ruhával kell, mert a szárítás.
Szárított sajt puha, töltse ki, ha a joghurtot, és hagyjuk egy napig.
Kefir, joghurt, gyümölcsleveket legjobban őrzött üvegben.
Hogy a tej ne menjen tönkre előtt tedd be a hűtőbe, meg kell forralni és hűvös.
Sajt kell tartani üzembe azt egy műanyag zacskóba, vagy csomagolva egy nedves ruhával - akkor száraz.
Egyes élelmiszerek, mint a méz, gabonafélék, édességek, liszt, koncentrátumok, jobb ha átlátszó tároló, mivel nem tudják elviselni napfény. A napfény nem tesz jót a zsírok, olajok, tejtermékek, gyümölcsök és zöldségek - friss és szárított.
Ők nem szeretik a nap kompótok és saláták hagymával és paprikával. Ezeket úgy kell tárolni a hűtőszekrényben vagy zárt tartályban a pincében.
Búzaliszt Ajánlatos vászonzacskóba száraz helyen, és időről időre rostálni.
Kukoricaliszt hűvös, száraz helyen. Meleg túlmelegszik és elveszti ízét, penészes a nedvességtől. Ha kukoricaliszt volt kellemetlen szaga, meg kell szárítani a napon, vysypavshy papíron.
Búzadara szárazon kell tartani, időnként levegőztetés papíron.
Kenyér legjobban őrzött egy üveg, zománc vagy porcelán edények a motorháztető alatt. Segítségtől penész egy darab nyers burgonya vagy a só. Tudod tartani a kenyeret, a műanyag, de nem több mint két napig.
Kávé, tea és kakaó tárolt lezárt dobozokban, így azokat nem szívódik fel a szagokat.
Mielőtt fel gyümölcsök és zöldségek a hűtőben, akkor kell róla, hogy mossa és száraz, mert lehet nyomait és műtrágyák, kórokozó mikrobák, tojás a bélférgek.
Lemon legjobban őrzött zárt üveg vagy műanyag zacskóba. Ha zasoh citrom, akkor frissíteni üzembe hideg vízben, meg akarja változtatni 1 -2 alkalommal egy nap.
Friss uborka és retek friss marad 8-10 nap, ha tárolja őket egy zománcozott edény hideg vízzel. A víz kell cserélni minden 2-3 napban.
Saláta és a karfiol Javasoljuk, hogy tartsa a műanyag zacskóba, amivel még 2-3 db finomított cukor.
Friss paradicsom és uborka kívánatos fenntartani az alsó fiók a hűtőszekrény 5-7 nap.
Ha a paradicsom gazdag, akkor meg kell mosni és szárítani, hogy kiválassza a legszilárdabb és világos számukra a hűtőben. Elkényeztetett paradicsom jobb, ha hagyja a főzés Güveç gyümölcslé borscs, főzelékek. Paradicsomlé tárolható akár 1 -2 nap.
Soft érintetlen paradicsom ajánlott felforralni egy kevés vízben, hűvös és tiszta a hűtőszekrényben. Használat előtt meg kell dörzsölni szitán, és használni, hogy a borscs, szószok.
Sárgarépa, petrezselyem és a zöldek előtt tedd a hűtőbe, mossa le hideg vízzel, és tegye egy műanyag zacskóba. Zöldek friss marad néhány napig, ha szárazon kell tartani, hogy a lezárt edényben. Jobb kaporral és petrezselyemmel tárolt szárított formában.
Krumplit, vöröshagymát és fokhagymát tartani egy sötét, száraz, jól szellőző. Mindezek fényében a zöldségek növekszik. Nem számít, hogy azt hol tárolják a burgonyát, időnként meg kell tisztítani, hogy megérintse és folyamatok. Burgonya, amely rosszul konzervált, kell használni először. Ugyanez vonatkozik a hagymát. Meg kell választani a puha kihajtott hagymát szilárd tárolható hosszú ideig.
Egy pár fej vöröshagyma csíráztatott tudunk egy üveg vizet, hogy a zöld hagymát. Egyéb heads meg kell tisztítani a héj és a rothadás, tedd egy zománcozott vagy üveg edénybe, és tegyük a hűtőbe, ahol nem tartanak több mint egy hete. Hasonlóképpen, mentheti és a fokhagymát.
Répa mondani tartsa szobahőmérsékleten, száraz helyen maximum 10-14 napig. De míg ez vsohnuty és elveszíti ízét és tápanyagtartalmát.
Érett görögdinnye, sárgadinnye és sütőtök tárolható szobahőmérsékleten, de nem több, mint 10 - 14 nap, és feltéve, hogy a bőr nem sérült. Azonban dinnye bármilyen módon rontja gyorsabb görögdinnye.
Gyümölcsök és bogyók szobahőmérsékleten romlandó. Bogyók savanyú után 12-24 órával gyorsabban, mint mások elvesztik a pénzüket eper, málna és eper. Érett alma, körte és narancs képesek tárolni 3-4 napig szobahőmérsékleten ha nincs sérülés a bőrön. Mossa a zöldségek kezdenek romlani után 6-12 órával.
Hogy a só nem nedves lett, a bank meg kell oldania a géz táska keményítő magába szívja a nedvességet.
Szomjas ismét friss mustárt, ha öntsünk bele egy kis ecetet és a cukrot.
Jam, amely a tárolt nyílt jar, nem zaplisnyaviye ha megszórjuk cukorral a tetején réteg 1 cm.
Hámozott alma színe megváltozik, ha kihagyja őket hideg sós vízben, és korábban.
Squash friss marad 2-3 napig ha tesz sós hideg vízben.
Hogyan kell tárolni konzerv
Konzerveket gyári termelés, és a házilag eltett élelmiszerek hermetikusan lezárt üvegeket lehet tárolni hosszú ideig szobahőmérsékleten.
Nem tudja tartani a hal trópusi területeken és a hősugárzó mellett vagy szereznek kellemetlen fémes ízt.
Gyümölcs konzervek (lekvárok, szörpök) meleg szobában sötétíteni, színe megváltozik. Nem engedhetjük, hogy a fagyasztást konzerv, mert amit az ízük még rosszabb, különös tekintettel a zöldség-gyümölcs konzervek. Sauce rozsharuyetsya, szirupok és pácok pomutnishayut, a gyümölcsök vált íztelen. Jam, sűrített tej és a lekvár nem ajánlott alacsony hőmérsékleten tároljuk vezet a cukorral.
Ezen kívül, tárolás alacsony hőmérsékleten növekedést okoz a tartalom konténerek konzerveket, amely maga után vonja bővülő kannák, duzzanat és öltések különbség.
Tartalmaznak konzerv szükséges száraz, különös tekintettel a nesterylyzovannыm konzerv ón és üvegedények - megőrzi. Ez a hal snack ételek, mint például néhány hering, pácolt. Tartsa szükségessége on vagy az alatt 0 ° C
A forró évszak, megengedhető, hogy nem több, mint 2-3 nap. Feltételeiről, valamint a tárolás preserbob a címkén vagy fedél bankok. Megnyitása után konzerveket nem tartható sokáig, még a hűtőben. Például, megnyitása után a bankok a sűrített tej, hogy tartsa ez kevesebb, mint 72 órán át 0-8 ° C- Nyílt húskonzerv lehet hűteni akár 48 órán keresztül, változó üveg vagy porcelán edények.
Hogyan kell tárolni száraz élelmiszerek
Gabonafélék, tészta, liszt, cukor és szárított gyümölcsök Tegyük fel, hogy sokáig, ha követi néhány szabálya, tároló. Száraz ömlesztett termékek kell tárolni egy jól szellőztetett helységben. Ha a nedvesség az élelmiszerekben növekedni fog a 15%, ez károsítja őket.
Nedvesítsük Az élelmiszerek unventilated, pincék és kerüli a hőmérséklet. Száraz élelmiszerek tárolható papírzacskó, vászon táska vagy üvegekbe fedéllel különleges.
Annak érdekében, hogy ne romlott minőségű száraz tápot, ne vásároljon nekik túl sok. Jobb rendszeresen frissíti a jegyzéket, mivel csökkenti. Ráadásul ezek a termékek meg kell tartani, ahol nem idegen szagot, mivel könnyen elfogadják és betartják őket.
Hogyan kell tárolni készételek
A legtöbb készételek, mint a levesek, erőleves, főételek a hús, baromfi, hal, párolt zöldség, gombás ételek és hideg (zselé, zselé), vinaigrettes, saláták és sütemények, tejszínes, romlandó.
Hús, hal és gomba leves és erőleves és zselés ételeket fűszerezett vajjal, tejföllel vagy majonézzel saláták - egy nagyszerű táptalaja a mikroorganizmusokat. Ezeket az ételeket általában tárolni a középső polc a hűtőben + 4-6 ° C. Ha ezek az élelmiszerek balra szobahőmérsékleten néhány órán, azok biztonságos enni.
Nem szabad elfelejteni, hogy az első és a második tanfolyamok tárolható hűtőszekrényben 72 órán át.
Ételeket készített a jövőre nézve, általában melegíteni tálalás előtt. Nem kell fűteni a teljes mennyiséget, és bármennyire is szeretné a pillanatban, hiszen minden forrásban részben megsemmisült vitaminok.
Ne étkezést biztosítani állomány nagy mennyiségben. Zselé és árvíz ételeket lehet tartani a hűtőben nem több, mint 12 óra, és a sütemények (házi és vásárolt) tárolja 6-72 óra függően a krémet:
- A protein-tejszínhabbal vagy gyümölcs kivitelben - 72 óra;
- Tejszínes - 36 óra;
- A puding - 6 óra.
Ha tárolja a készételek szigorúan be kell tartania a higiéniai követelményeknek:
? tárhely tisztán tartani;
? ételek tartalmaznak csak tiszta tartályt és csomagolás;
? hogy elkerülje az ütközést a termékek készételek, hogy megeszik a további feldolgozás nélkül (kolbász, sajt, stb), valamint a nyers és félkész termékek, mosatlan gyümölcsöt és zöldséget.