A mai választék édességek ipari termelés nehéz elképzelni, hogy valaki meg akarja készíteni magának. Nagyanyáink és még anyák nagyon igyekezett, és nem egy serpenyőben karamell, cukor kakasok és más finomságok a gyerekeknek. De az idők élelmiszerhiány hosszú mögött, és polcok tele különféle cukorkák, égetett cukor, édesség, sörbet, gyümölcs és más egzotikus csokoládé. Azonban, hogy az emberi természet: mindig akar valamit, ami nincs, és mégis nagyon érzelmes. Talán ez veszélyes keverék jellegű, és arra ösztönzi sok is beszélve elemi egyszerű, de ha egyszer ezek a kedvenc finomságok. Szeretné átélni az érzelmek velük kapcsolatban, és pár perc alatt vissza gyermekkori? Olyan könnyen! Továbbra is csak emlékezni, hogyan kell főzni a cukor, a tej, és élvezze "ugyanaz" cloyingly-édes élvezet. Cukor, tej, történelem, tulajdonságai és jellemzői
 Cukor, ami valójában, tisztítják és adaptálták a hazai és főzés egyfajta szacharóz, azaz shvydkozasvoyuvanoho szénhidrátok. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy biztosítja a szervezet energia, mint az összes 398 kcal / 100 g szénhidrátot állnak rendelkezésre, többek rendszeres finomított cukrot áll a 999%. Kiderül, hogy az érték a cukrot - csak energiát, nem élelmiszer, mint más termékek. De a tej, amelyet főtt cukrot, ha főzés édességek otthon - sokkal összetettebb és tápláló étel. Tejjel és cukorral (vagy cukor és víz) jön karamell - alapján a legtöbb édesség. Hívás, hogy egy hasznos termék aligha lehetséges, hanem azáltal, hogy csökkenti a tömeghányadát finomított szénhidrátok összetételét és tulajdonságait a tej karamell, amely főtt a tejcukor, figyelemre méltó.
 Különösen, telítődik a tej egy kis mennyiségű fehérje (körülbelül 3 g-ot 100 ml), és a zsír (15-45 g per 100 ml, attól függően, hogy a tej zsírtartalmát a). A szénhidrát a tej viszonylag kevés, nem több, mint 50 g-100 ml, de a kémiai összetétel magában foglalja a vitaminok (B, C, A, PP), ásványi anyagok (kalcium, vas, magnézium, jód, szelén), laktóz és hormon-szerű anyagok . Néhány ezek a tápanyagok elpusztult Tej melegítése cukorral, azután viszont továbbra is elcsúszhat mellett csont- és izomszövet, idegrendszeri és bélflórát. Ezenfelül a tej nem ajánlott, hogy használható más típusú fehérje állati és növényi eredetű, és karamell kölcsönhatásban csak egyszerű szénhidrátok, amelyek nem ellentétesek a fent említett elv. Talán ez az oka cukrozott tejben már régóta része a ayurvédikus diéta.
 Tej Caramel és egyszerű összetétele, és a felkészülésre. Made otthon, nem tartalmaz mesterséges színezéket, aromákat és tartósítószereket, amelyek nélkül költsége ipari édességek. Hozzáadjuk a cukrot a tej természetes dió, szárított gyümölcsök, aszalt gyümölcsök növeli a tápértéke, és csökkenti a kalória kicsit. Mégis, a cukor, a tej nagyon speciális összetételű desszert, amelyet nem szabad visszaélni nem csak az emberek bonyolult anyagcserét, hanem mindazoknak is, akik követik a szám, és tartja a kiegyensúlyozott étrend. Hagyományosan, hogy kész a gyermekek számára, de biztosan nem éri meg, hogy többet eszik 100-150 gramm naponta finomságok. A cukor, bár a tej - nem csak a katalizátor hormon szerotonin-öröm, de a többlet energiát "üres" kalóriát kockázatot savtartalma a szájban és a gyomorban, a közvetlen veszélyt a fogzománcot, és az emésztést.
 Receptek főzött cukrot
 Akkor természetesen kérni nagymamám részletesen, hogy miért és hogyan ő elrontotta unokák édesszájú. De azóta sok víz folyt, hogy sok új kulináris technikák és termékek ma más a múltból. Alapvető összetevők - cukor és tej - változások szinte nem változott, de rajtuk kívül számos módja van, hogy változik az édességeket. Ezért amellett, hogy a klasszikus "nagymama" családi recept, kínálunk több módon is főzzük a cukrot a tejben. Felváltva őket, vagy válasszon egyet a szeretet. A jobb választás a fiatalabb generációk, vajon a hagyományos recept nyíltan?

1.  Egyszerűen főtt cukrot. Vegyünk 1 kg cukor és fél liter tejet. Zsíros tej a jobb: legalább 25%, előnyösen 36% zsír. Ezen kívül szükség lesz egy serpenyőben vagy lábasban vastag alsó, öntsünk egy fél csésze amibe tejet és a cukrot. Megkeverve, közepes lángon, hogy a tartalmát a serpenyőben felforraljuk. Egy idő után a cukor magába szívja a tejet és a nedvesség elpárolog. Átkonvertálódnak ropogós cukor kristályok - ne add keverni. Amikor az alsó réteg olvasztott cukor és barna szerezhet, erősíti a intenzitása keverés és öntsük maradék tejet. Tartsa a súly egyenletesen olvad. Amikor a tej teljes elpárolgását, távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Vegyünk egy csészébe vagy széles tálba, finoman söpörje olajjal, és tegye a főtt cukrot egyenletesen. Várja meg, amíg a karamell hűvös és vágja / polomayte hogy részekre darab.
    Főtt cukor narancshéj. Vegyünk 1 kg cukor, fél liter teljes tej, szárított narancshéj 1 nagy, 1 evőkanál vaj. Vágjuk a narancshéj vékony csíkokra vagy apró kockákra. Ha ez elég száraz - akkor lehet őrölni mozsárban vagy kávédaráló. A kovshyke vastag alsó közepes lángon, olvasztott vajat, majd öntsük egy fél csésze tejet és öntsük a cukrot. Azonnal öntsük a mix héja és óvatosan keverjük kezdődik majd a tej felszívódik, és a nedvesség el nem párolog teljesen. Öntsük a maradék tejet, és keverjük addig, amíg keveréket, amíg sima és cukrot akkor egyenletes világos barna színű. Vegyük le a tűzről, és forró lefordítani sokat egy lapos tányér kikent egy vékony réteg olaj. Hagyjuk kihűlni, és ossza szét részeket.
    Fondant cukor forralt tejjel. Vegyük 3 csésze cukor 1 csésze tejszín, 50g vaj, dribtsi bármilyen dió, mag nélküli mazsola, aszalt sárgabarack, 1 evőkanál természetes folyékony méz, 1 teáskanál kakaópor. Elkészítjük a tölteléket: Áztassuk a mazsolát forró vízben, és tekerni, megtisztítjuk, felaprítjuk, diófélék, szárított gyümölcsök kis darabokra vágva. Egy serpenyőben, olvasztott vajat. Keverjük össze a tejszínt a cukorral, öntsük az olajat, és forralunk alatt alacsony lángon. Ezután hozzáadjuk a mézet, a kakaó és a uvaryvayte, folyamatos keverés mellett 10-15 percig. A végén adjunk hozzá töltőanyag el egyenletesen a tömeg, és távolítsa el serpenyőben a meleg. Vastag lefordítani a forró keveréket egy tepsibe egy oldalon átlagos magassága vagy alakja az édességek (jég), fogmosás őket egy vékony réteg olajat. Hűtött és fagyasztott keveréket, hogy az asztalra, ha meg akarja adagokra bontani egy vékony kés.
    Cook a cukor, a tej nem nehéz, még a szövődmények alap recept. Általában ezek édességet szakács először még a kezdő szakácsok kezeli, és a leggyakoribb hiba, csak túl sok oktatási kockacukrot. Valószínű oka: túl erős tűz és egyenetlen keveredése cukor során caramelization. De még így is, kissé szétfőtt és skomkovavshyysya forralt cukor megy ízletes. Rakj be egy fogpiszkáló vagy fa botokkal és kap a természetes nyalókák. És a főtt cukrot tekinthető népi gyógyír köhögés, mert lágyítja a torkát édes sziruppal. Általában otthon, édes, mint mindig, hasznos boltban. Ne használja őket, hogy ismét bizonyította legközelebb szerencséjük volt ilyen tehetséges hazyayechkoyu!  

 Marine nyelv régóta kedvelt a sok hal. Eladta az filé, könnyű vágni és bontsa ki a csontok még nem. Ezen kívül, az úgynevezett tengeri nyelv különbözik közepes zsírtartalmú, kellemes édes ízű. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy nyelvünk gyakran nevezik tengeri pangasius filé. A két fajta hal jelentős eltérések. Egy igazi tengeri nyelv kövérebb, nagy mennyiségben tartalmaz jódot és ásványi anyagok. Ez a hal tengeri. Pangasius - Édesvízi hal, zsírszegény. Pangasius nem túl sok tápanyagot, de ez inkább a szeretet, aki azt akarja, hogy csökkentse a kalória ételeket szereti a finom íze árnyalatokat, és azt akarja, hogy lefogy. A legtöbb üzlet eladta pangasius, szeletelt vékony, hosszú rétegek. Kéri továbbá, tengeri nyelv. Készítse el mindkét fajta halat lehet közel azonos, csak tartsd észben, hogy Pangasius kevesebb zsírt. Mivel az ízét ennek a halat nem nagyon különbözik, és sokan megszokták, hogy csak megpirítjuk filé serpenyőben vagy felforraljuk, az emberek gyakran felmerül a kérdés: hogyan kell főzni ízletes tengeri nyelv kiadagol nagyon tetszettek neki? Akkor viszont a filézett, hogy ez olyan élvezetes, hogy nem lesz képes felvenni a versenyt a drága fajta hal? Kiderül, hogy a szokásos tengeri nyelv gyorsan vált rendkívül ízletes. Ne feledje, néhány árnyalatok, egyszerű receptek. Ez segít felkészülni az elegáns ételek tengeri nyelv. 
 Jellemzők főzés tengerre nyelven
 Marine nyelv gyakran értékesítik fagyott. Ne feledje, hogy felolvasztás a vásárlást jelentősen csökkent. Egy kilogramm filé fagyasztás általában kap mintegy 700-720 gramm hal. Tekintsük ezt, ha számolja meg a személyre, gondolom, hány vásárolni filé. Ügyeljen arra, hogy néhány fontos pontot, hogy felkészítse a tengeri nyelv helyes.
 Körültekintően válassza ki a halat. Nos, ha megy a boltba rendszeresen. Célszerű vásárolni csak a mell, amely a közelmúltban hozta. Tartsa hűtőszekrények és in-store. Ők mehetnek le, különösen a nagy melegben. Ebben az esetben a hal nem vásárolnak egy kis időt, várva a következő szállítás. Jó szelet egységes színnel és szerkezete, akkor felül szálak.
 Egy igazi tengeri nyelv, mint pangasius, meg kell mosni főzés előtt. Kitűnő ha csak kezelésére emlő folyó víz alatt, de áztassa egy tál előtt körülbelül két órával. A folyadék teljesen ellepje a halat. Ez a víz nem használják. Ez egyszerűen kiürítették, majd öblítsük filé.
 Fagyasztás tenger nyelv, akár kvalitatív, néha rosszul befolyásolja a szerkezet a szálak. Amikor sütéshez, amivel filé indulhat szétesni, elveszíti az esztétikai megjelenést. A legjobb megoldás - áztassa a filé óránként sós vízben, hogy könnyebb felkészülni.
 Ne feledd: Roston sült és főzzük a tésztát csak akkor lehet jól fűtött pan. Akkor a hal jól kezelik, és boldog szép arany héja.
 Ne használja a sok fűszer, ha főzni tengeri nyelv. Ez a fény ízét és zamatát a halat is tompította fűszerek helyett hangsúlyozta őket.
 Ha van egy jó minőségű tengeri nyelv, könnyen készít különböző ételeket is. A lényeg, hogy tudom, és emlékszem, néhány receptet jellemzői.
 Főzés tengeri nyelv: Secrets of ízletes ételek
 Főzés receptek Maritime nyelvi sokat. Nézzük a legnépszerűbb és érdekes. Akkor sikerül a meglévő recepteket, és jön a saját.

1.  Egyszerű és finom. Tudod csak megpirítjuk egy serpenyőben tengeri nyelv. Beletelik egy minimális idő alatt. Először készítse el a filét, meg kell adagokra bontani darabokra, tedd egy tálba és sózzuk takarékosan. Prosalyvayte minden szelet, szelet hagyjuk egy órára. Ezután meg kell főzni a liszt, a tojás és a reszelt sajtot. Vmochayte minden szelet tojás, majd a névjegyzékbe liszt vagy zsemlemorzsa és feküdt ki egy forró serpenyőben. Flip filé kell spatula, óvatosan. Cook, amíg aranybarna megjelenését. Két-három perc múlva a főzés vége hozzá a halat reszelt sajttal.
    Pályázat darab tengeri nyelv tésztát. Meg kell kis darabokra vágva filé, egy kevés sót, és enyhén meglocsoljuk citromlével, olívaolajjal. Ügyeljen csökkenti apróra vágott friss petrezselyem vagy kapor, és dörzsölje minden szelet egy kis zöld. A tésztához keverjük össze a lisztet és a tojás: a tömeg folyadék jellegű, hasonlít krémet. Amikor a forró serpenyőben, de ne dohányozzon, akkor kell dip minden egyes darab a tésztát, és készen áll a küldésre. 10 perc alatt megkóstolhatják a csodálatos étel!
    Sea nyelv paradicsommal. Ez sikeresen ötvözi filé paradicsommal, friss és feldolgozott egy massza. 700 gramm tengeri nyelv elég, hogy 200 gramm paradicsompüré és a paradicsom három közepes méretű. Részét darab nyers filé, tegyük egy tálba, szitálás olívaolajjal, kevés sóval és ecsettel vékonyan paradicsompüré. Paradicsom héja, pre obshparyvshy és csökkentette hideg vízbe. Vágjuk fel a paradicsomot körök közepesen vastag. Aztán egy előmelegített serpenyőben Tedd filé és paradicsom rétegek. A nyelved párolt tengeri 30 perc. Tálaláskor a tál saláta jobb.
    A legolcsóbb étel a tengeri nyelv Azoknak, akik nem szeretik eltölteni sok időt a főzés. Sokan inkább főzni, minimális energia befektetése. Akkor gyakorlatilag nem vesz részt a folyamatban, nem vágott zöldségeket és nem követi a fazekak és serpenyők illik ez a recept. Csak vegye filé nyelven, bármilyen fagyasztott zöldség vagy ezek keveréke. Alkalmas karfiol, paprika, sárgarépa és zöldbab. Nos, ha hozzá paradicsompüré vagy konzerv paradicsom. Tegyük sütőedénybe hal és felső hozzá minden zöldséget. Akkor küldje filé a sütőben 45 percig, ahol készítik elő a középhőmérséklet. Aztán csak eltávolítani az ételnek, és élvezze a kellemes íz és illat.
    Sea nyelv zöldségekkel cserépben. Kitűnő íz és ünnepi megjelenés egy egyszerű étel, hogy készítsen. Szükséged lesz filé apró kockákra vágjuk. Készítsük elő a zöldségeket: cukkini, paradicsom, kelbimbó, paprika, hagyma, sárgarépa. Felveheti a bab vagy bab, egy kis krumplit. A zöldségek is vágjuk kockákra. Hasznos a gyógynövények és az olívaolaj. Hal és zöldség kell tanítani rétegek, majd öntsük a keveréket egy kis vajat, szórjuk meg gyógynövényekkel. Edények tedd a sütőben 40 percig. 5 perc főzés előtt az étel is megszórjuk reszelt sajttal egy durva reszelő. Tálaljuk friss zöld hüvelyeket.
    A tenger nyelv szószok úgy állítjuk elő, posmazheni zöldségek és tejföl, paradicsom paszta, olívaolaj akkor a leginkább megfelelő arányban. Kitűnő konyhával kombinált tengeri nyelv, friss fűszernövények, különösen a fejes saláta és a petrezselyem, zeller. Készítsünk filé és könnyű levesek, kiegészítve a zöldségek, bab.