Chicken dohány - Georgian ételeket. Helyes hívják "tapaka" (a "tapa" - pan főzéshez). Ez az egyszerű étel is, hogy bárki, még az emberek általában csak akkor tud sütni burgonya és a tojás. Szóval, kezdjük.
Szükséges összetevők
csirkék - 2 db, vagyis körülbelül 600-800 g
Olive Oil - 50 ml
koriander (koriander szárított) - 1 óra. l.
Szárított bazsalikom - 1 óra. L.
száraz vörösbor - 150 ml
őrölt fekete bors - 1/2 h. l.
Fokhagyma - 1 gerezd
tejföl - 100g
Tengeri só - 3/4 h. L.
Előkészítés
Vegyünk kis csirke tetemek vыpotroshym, öblítse le vízzel és obsushym. Aztán razrezhem mentén közepén a mell.
Fokozza a hasított bőr, hús kalapáccsal verte ki, hogy a lapos forma. Meg kell, hogy tompítsa a húst és a obsmazhuvalosya egyenletesen.
Ezután folytassa előkészíti a pác. Annak ellenére, hogy nagy változatosságot, akkor jobb, ha választani a klasszikus változat a bor és a fűszerek. Ehhez keverjük össze a bort, bazsalikom, koriander, bors és fél teáskanál sót.
Csirkék valósult meg a táska, öntsük a pác tetejére, és hagyjuk 15-2 óra.
Egy kis meleg serpenyőben, öntsünk olajat bele. Csirke bőre kell letenni. Majd a tetejét feltétlenül kell, hogy simítsa a húst a szállítmányból és közepes lángon főzzük 15 percig.
Miután a bőr a pirított, kapcsolja be a hús és a sült másik oldalon további 10-15 percig. Ne feledje, az áruk és egy kis tűz.
Főzés után a hús le a tejszínes mártással. Ehhez roztolochymo fokhagymát mozsárban a többi tengeri só, belekeverjük a tejfölt, és keverjük össze az alkatrészeket.
Ízletes csirke dohány tálalásra készen!
Ajánlások
Ne feledje, hogy a sült csirke közepes lángon szükség. Ezután a hús belsejében sült.
A krémhez mártással, hogy csirkék, a legjobb, ha választani zsír tejföl. Hogy remek kombináció szelíd és étrend baromfi.
A mártással, tejföllel adhat apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. Dish kacérkodik új árnyalatok!
Azok, akik nem szeretik a bor ízét, akkor válasszon másik opciót pác. Például, pác balzsamecettel, olívaolajjal, citromhéj, bors, só, koriander mag.
Annak érdekében, hogy egy kis ízelítőt, fekete bors maró lehet magukat.
Ha nem akar bajlódni a pác, akkor választhat a kedvenc fűszerek és dörzsölje őket, zúzott fokhagymát és a sót csirke tetemek mindkét oldalról.
Az étel is szolgált az asztalon külön csészében vagy köret. Köretként gyakran készített burgonya, legalább - ábra.
Csirkék dohány előre kidolgozzák, és tálalás előtt, melegítős a sütőbe.
Az étel grúz, és benyújtja azt a klasszikus változat megfelelően kell - az adzhika, fokhagymás mártással, szeletelt citrom, pita, sok-sok zöldséggel és friss zöldségek.
Néhány ínyencek mondják, hogy dörzsöli fokhagymás csirke sütés után szükség van, de ő nem.
Ha nem kell a csirke és a csirke lehet használni legfeljebb két kilogramm tömegű, csak be kell növelni sütési idő.
Ha nincs külön serpenyőben, az úgynevezett tapaka, Wick készült a serpenyőbe, vagy üstbe üvegeket forró vízzel, hogy elkerülje a szélsőséges hőmérsékleti.
Megőrizni a ropogós hús nem szükséges, hogy a víz folyékony szósz. Ebben az esetben jobb fájlba külön szósz egy tálba vagy a kimenet.
Élvezze a főzés és az étvágyat!
Lagman - meleg étel széles körben elterjedt Közép-Ázsiában. Azonban, mivel az íze és könnyű előállításuk is egyre nagyobb népszerűségnek örvend között az orosz háziasszonyok. Fő alkotórészei - speciálisan elkészített lahmannaya tészta, friss zöldségek, ecetes paprika. Az alkalmazkodási folyamat a helyi viszonyokhoz ételek háziasszonyok megtanulták, hogy sikeresen helyettesíti lahmannuyu tészta, só, bors - friss, és még akkor Lagman jön meglepően finom és ízletes! Különösen ízletes Lagman jön elő multyvartsi. Ennek csészébe akkor lesz ő szolgáljon - az első vagy a második - attól függ, hogy mennyi folyadékot használjuk, annak előkészítésében. Szóval, annak érdekében, hogy legyen szíves egy szeretett újdonság az asztalnál, készítse elő a következő összetevőket: nepostnoe hús (sertés, bárány, finom liba vagy kacsamell Zhirkov) - 1/2 kg; sárgarépa - 3 db. közepes méretű; hagyma - 3-4 fej; Burgonya - 3-4 közepes burgonya; bors - 2 db. piros vagy sárga; zöld retek - 1/2 közepes burgonya (helyettesítheti zeller); paradicsom - 2 db. (Vagy 2 evőkanál. Evőkanál paradicsompüré; Fokhagyma - 3-4 gerezd; fekete bors - 8-10 dió; növényi olaj - 100 g; kapor és a petrezselyem - 50 g; koriander - tetszés szerint. só - ízlés szerint. Készítési technológiájára:
Öntsünk olajat egy serpenyőben és tedd kis darabokra vágva (kb 3 cm 3) húst. Hely sütés mód egy fél órát. A hagymát gyűrűk, sárgarépa és retek - kis kockákra. Hozzáadjuk a húst, és főzzük további 5 percig. Tedd egy serpenyőbe, kockára vágott burgonyát, szelet paradicsom és paprika csepp a pohárban. Minden jól keverjük össze, és tovább főzzük 7 percig. Finoman morzsolódik, fokhagymás sóval és borssal, borsó Tedd párolt zöldség. Öntsük egy tál vizet; annak összege attól függ, milyen ételeket (első vagy második) azt tervezi, hogy benyújtja Lagman. Párolt zöldségekkel órákig. Forraljuk tésztát (ha nincs lahmannoy, akkor egy átlagos háztartás, spagetti, makaróni "fészket". Amikor a zöldségek főzve, az étel is, hogy az asztalra! Ha a főzés egy vastag Lagman, akkor főzni neki egy különleges mártással. Általában, az összeg a szósz receptje ez az étel, mint 160, de különösen finom krémmel és gombával. Szükséged lesz: friss gomba - 200 g; Hagyma - 1 közepes fej; húsleves - 1/2 l; tejföl - 100 g; liszt - 3 evőkanál. kanál; só, gyógynövények és fűszerek - ízlés szerint. Felkészülés a mártást:
Megpirítjuk az apróra vágott gombát apróra vágott hagymát. Óvatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatos keverés közben, és elkerülje, hogy csomók. Öntsük a levest, és főzzük kb fél óra. Amint a leves besűrűsödik, tedd a tejfölt, a sót és a petrezselymet, keverjük meg és főzzük további 3-4 percig. Lagman főzés ideje csaknem felére csökkent a fény megengedett nedovarenist zöldséget. Lagman egyformán jó a hideg és meleg. De minden esetben, semmi sem veri csak főtt ételeket iktatott forró, gőzölgő, illatos mártással! Jó étvágyat!
Őszi - egy ideje, hogy a vitaminok a kertből. Még azok is, akik nem rendelkeznek a növény, hogy könnyű lesz zöldséget venni a boltban. Azt akarom, hogy ez alatt az idő a legnagyobb. Ez a híres étel - egy pörköltet. Úgy jött hozzánk Franciaországból, és vágjuk kockákra padlizsán, cukkini, paprika, sárgarépa, burgonya és a paradicsom. Ez az első sült, majd eloltották. Pörköltet szolgálnak köretként vagy felkészülés keverve bit hús, és akkor ez egy teljes étkezés. Azt is megváltoztathatja a hús kolbász és főzési idő lerövidül, hogy 20 perc. Számos alapvető típusa pörköltek. Minden ilyen receptek lesz a kedvence háziasszonyok, mert készül a gyors, egyszerű, és ami a legfontosabb - hogy finom. Ez a leghíresebb közülük.
Egy egyszerű pörköltet. Hozzávalók: Paradicsom - 3-4 db; Padlizsán - 1-2 db; Sárgarépa - 2 db; Squash - 1-2 db; Hagyma - egy-két fejet; A bolgár paprika - 2-3 db; Petrezselyem, só, bors, fűszerekkel ízesítjük.
Elkészítés: Először meg kell főzni zöldségeket. Padlizsán vágott hosszában, dörzsölje sóval, és hagyjuk 20 percig (hogy menjen keserűség). Mikor lesz 20 perc, mossuk le a sót kell, vágja mindkét felét ismét hosszában, majd keresztbe vágott csíkokra. Vágott paradicsom a kereszt tövénél, és forró vízbe mártott héja könnyen lövés. Ezután paradicsom darabokra vágni. Sárgarépát vágjuk körökben. Cukkini vágott hosszában és távolítsa el a magvakat. Amikor nagyon fiatal cukkini, majd távolítsuk el a magokat opcionális. Ezután kockára vágott cukkini. Bors vágott sapka, húzza ki az összes magot, és vágjuk darabokra. Hagyma kell vágni fele gyűrűk és a petrezselymet finomra vágott. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben és a magas hő 2-3 percig padlizsán. Ossza meg őket egy serpenyőben, adjuk hozzá a sót és a borsot. Ezután ugyanezt az eljárást kell végezni a szelet sárgarépa, szeletelt paprika, cukkini, valamint hagyma és paradicsom. Minden tanítani rétegek, amelyek mindegyike enyhén sózott és poperchyv. Hogy pörköltet nem volt túl kövér, ne engedjük le az olajat a sütéshez mindenféle zöldség. Vértezze akkor adjunk hozzá egy pár szegfűszeg és a fahéj gallyak. Hagyja a eloltották körülbelül 30 perc. A víz nem kell utántölteni, zöldség ad elég levet. Pörkölt csirke. Ez az étel készre sütjük zöldség nem kell, akkor süsse a sütőben. Hozzávalók: Csirkecomb vagy mell - 2-3 db; Padlizsán - 1 db; Pepper - 1 db; Burgonya - 2-3 db; Paradicsom - 2-3 db; Hagyma - egy-két fejet; Fokhagyma - 4 gerezd; Az íze lehet adni az akut Adzsika.
Elkészítés: Minden zöldség megmosva, megtisztítva a magok nem vágja a bőrt, ha a zöldségek már nem fiatal. Ezután a darabokra vágott vagy szeletekre. Ossza serpenyőben vagy lábasban rétegek bármilyen sorrendben. Everytime zöldségeket sózzuk, borsozzuk. Húst adagokra bontani darab, elterjedt Adzsika vagy megszórjuk apróra vágott fokhagymát. Ossza csirke a felső réteg zöldséget, amely őket teljesen. Tedd a sütőben 40 percig. Hús felülről sütni és zöldségek eloltották a saját, valamint a csirke juice. Növényi pörkölt kolbász (lusta háziasszonyok). Hozzávalók: Burgonya - 3-4 db; Squash - 2 db; Kolbász - 4-5 db; Paradicsom - 3-4 db; Hagyma - egy-két fejet; Sárgarépa - 1-2 db; 4 gerezd fokhagyma; Só, bors.
Elkészítés: Mossa cukkini, távolítsuk el a magvakat, és vágja a bőrt a fiatalabbakat. Vöröshagyma, sárgarépa és a burgonya is tiszta. Hagyma vágva félgyűrűt és megsütjük serpenyőben olajban, amíg aranybarna. Cukkini vágjuk apró kockákra (1 cm * 1 cm), és adjuk a hagymához. Fry együtt, egyszerre keverés spatula. A burgonyát kis kockákra és adjuk a serpenyőben, és pirítsuk közepes lángon. Akkor fedje le az edényt fedővel, hogy gyorsabban cukkini levét. A paradicsom kockákra vágva (szelet), és adjunk hozzá az összes zöldséget. Minden bors, só és a fedelet. Kolbász vágott szeleteket, és megsütjük napraforgóolaj egyedül. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket és keverjük meg. Legutóbb hozzáadott apróra vágott fokhagymát. Minden keverjük, és megszűnik a fedél alatt 3-5 percig.
