Shurpa - Töltsd levest, ami amellett, hogy a fő összetevői: bárány, hagymát és a burgonyát tartalmazhat akár egy tucat más gyümölcsök és zöldségek. Ez oszlik a keleti és a balkáni régió, minden régió nem csak egy módja a főzés, hanem a nevét. Ez a leves lehet nevezni shorpo, sorbet, vagy chorpa Csorba. Hagyományosan shurpa készül bárány és lesz elég zsíros, vastag és tápláló. Bár vannak lehetőségek a főzéshez marha, baromfi és hal is.
A fő különbség csavarok hasonló élelmiszerektől - a hús és a zöldségek a hűtés előtt elősütött növényi olaj. Egy egyszerűsített változata a főtt húst és a húslevest kész. A másik különbség Shurpa - ez tartalmazza a nagyszámú fűszerek és gyógynövények, így a leves kijön csípős, és illatos. Ezen túlmenően, a jelenléte zöld gyógynövények és fűszerek elősegíti, hogy jobb emésztését zsíros hús.
Hot húst lehet egy levest és főételt. Egy másik megvalósítási mód Shurpa hozzá egy kicsit a vizet, csak a hús és zöldség tushkuvalysya, nem pörkölt. A következetesség shurpa egy tál hasonlít egy sűrű mártást a darabokat a hús és zöldség.
 A klasszikus recept a forró hús
1 kg bárány lesz szüksége:
hagyma - 3-4 db.;
Burgonya - 5-6 közepes burgonya;
Sárgarépa - 2-3 db.;
bors - 1-2 db.;
paradicsom - 2-3 db.;
növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál;
fűszerek: fekete, piros és édes paprika, babérlevél, koriander - ízlés szerint;
friss fűszernövények: petrezselyem, kapor, koriander - ízlés szerint.
Hús mosás, távolítsa el a film és az inak, darabokra vágva a méret 4x4 cm, és szárazra papírtörlővel. Hagyma héja és vágjuk fele gyűrűk. Sárgarépa legjobb vágjuk vékony csíkokra, de akkor szeletekre vagy szeletekre. Burgonya csíkokra vágva durva vagy nagy szelet. A bolgár paprika és paradicsom vágott ketté hosszában és vágott polukruzhyyamy.
Melegítsük az edényt a tűzhelyre, egy nagy serpenyőben, serpenyőben vagy pot vastag alsó. Pour növényi olaj. Add a bárány darabokat, megsütjük az egyik oldalon, amíg aranybarna megjelenése, majd fordítsa meg, és megsütjük minden oldalán.
Adja hozzá a hagymát és megpirítjuk egy pár percig, alkalmanként megkeverve. Most öntsük a serpenyőbe sárgarépát. Ismét megsütjük. Amikor a hagyma és a sárgarépa jön a lényeg a félig kész, öntsük a forró vizet, hogy a leves, (vagy főétel), hogy a forraljuk, csökkenti a hő-és pároljuk, amíg majdnem főtt hús. Ha főzés leves, majd lefedve feküdt nem kötelező, de ha lesz pörkölt zöldségeket, majd lefedve az edényt egy fedővel.
Amikor a hús már puha, hozzá serpenyőben vagy lábasban más zöldségeket és tovább főzzük, vagy pároljuk 20-25 percig. 10 perc múlva a főzés vége, írja egy tálba fűszereket és a sót. Zöldek, mosott és apróra vágott, adjunk hozzá az étkezés után, vegyük le a tűzről. Fedjük le és hagyjuk állni 15-20 percig meleg hús íze lett élénkebb és íz - intenzívebb. Most akkor öntsünk forró húst lemezek és szolgálják fel.
 Egyszerűsített recept Shurpa
Egy egyszerűbb változat a forró hús hús főtt előre. Ez a recept jobban megfelel a meleg húsételek. Birka főtt, amíg főtt, vegye ki egy darab húst a húsleves és a vágás. Rész húslevest kell készíteni a forró húst, a másik meg lehet főzni bármilyen levest.
Ebben az esetben először sült növényi olaj nem a hús és hagyma. Majd adjuk hozzá a hagymát sárgarépát, és csak ezután - a hús. Amikor obsmazhytsya kicsit a serpenyőben kap a paprika, a paradicsom és a burgonya. Paradicsom nyújt juice, meg kell oltani a zöldségek és húsok. Miután a lé elpárolog, és a szósz maradt egy kicsit, öntsük hozzá a húslevest, fedjük le és pároljuk, amíg a főtt burgonyát, akkor körülbelül 15 perc. Vége sózzuk, borsozzuk. Koriandert, és hozzáadjuk a babérlevelet, 5-10 perc múlva a főzés vége. Green, mint az első változata a recept a végén.
 Add hozzá a Shurpa
Különben is a fő összetevői a forró húst lehetnek:
 Fokhagymát. Hozzátette, vagy olyan helyre, egy íj, vagy a végén a főzés, miután áthaladt a sajtó vagy lereszeljük. A második módszer az ízét a fokhagyma sokkal jobban észrevehetőek. Használhatja együttesen mindkettő: néhány megsütjük fokhagymát és a hagymát, hozzáadjuk a részét végén.
 Paradicsompüré. Adagolják zöldség hűtés előtt. Néha, hogy nagyobb sűrűségű mártást, paradicsompüré előre keverve egy kis átszitált lisztet (1-2 teáskanál).
 Ecet - a rajongók számára kyslenkoho. A legjobb, hogy bor vagy alma mennyisége 1-2 evőkanál. Add, hogy a legvégén, amikor shurpa kész.
 Alma. Rendszerint savanyú vagy édes-savanyú gyümölcs. A pörköltet, zöldségekkel, hozzátéve, hogy a bankot, vagy serpenyőben paprika és paradicsom.
 Birs. Ez az egzotikus gyümölcsök biztosít Shurpa nagyon különleges ízt. Birs kell hámozni, vetőmag, vágjuk apróra és adjuk hozzá a húst az elején, mert elég nehéz munkái és a több, mint az alma vagy a burgonya.
Bármelyik lehetőséget is választja a forró húst, szeretni fog a család, ez egy hagyományos étel készítésének keleti évszázadok, és ezt a receptet szinte tökéletes.  

 Nagyon-nagyon kevesen, akik nem szeretik a palacsintát, így nyugodtan mondhatjuk, hogy a sütemények - az egyik legnépszerűbb ételek hazánkban és külföldön egyaránt. Típusú palacsintát is több tucat, talán több száz. Ők készítik a búza, hajdina, zab liszt tej, kefir, joghurt, tejföl, és csak a vízen. A palacsinta csomagolva számtalan faj a töltés, így nem csak a desszert, hanem kiváló táplálékot, beleértve a szellemeket. Ez elsősorban a tradicionális palacsinta kaviár vagy a lazac malosolenoy és egyéb hal.
Összességében palacsinta sokrétű és változatos, és már több, mint sütés tésztát, főtt egy serpenyőben. Palacsinta - jelképe a Nap és a főétel a legnagyobb ünnep - olaj. Ez egy ünnep a régi hostess között volt magánhangzók vagy kimondatlan verseny: ki fog készíteni egy vékony, finom palacsintát. A sajátos stílusa volt "csipke" palacsinta - palacsinta, ropogós felni, emlékeztet a csipke.
 Palacsintát a víz
Miért főzni palacsintát a víz? A kérdésre adott válaszok is biztosított. Palacsintát a víz - több élelmi étel, mint a palacsinta tejjel. Néhány recept, hogy nem használják a hagyományos búzaliszt és más szükséges víz, nem tejjel. Mert töltött palacsinta sós tej a teszt nem mindig megfelelő. És végül, a leggyakoribb válasz a hűtőben csak nem volt tej és megy a boltba, én nem. És nem. Palacsintát a víz megy nem rosszabb, mint a társaik, tejjel vagy más tejtermékek.
A hétköznapi palacsintát a vízen van szükségünk:
liszt - 1 evőkanál.;
forralt lehűtött vizet - 1 evőkanál.;
tojás - 1 db.;
növényi olaj (napraforgó, mustár, olívaolaj) - 1 evőkanál. kanál;
cukor - 1 evőkanál. kanál;
szóda - 1 csipet;
só - 1 késhegynyi.
Növényi olaj a sütéshez
Szitál a liszt biztos, ezért jobb kevert más alkatrészekkel, és a tészta lesz egységesebb, valamint befolyásolják a palacsintát. Beat tojást a cukorral segítségével habverővel vagy turmixgépben, sózzuk, szódabikarbóna és liszt. Tovább a lemorzsolódás. Ha használ egy keverő, akkor a kis fordulat. Öntsük növényi olaj kezdetben, de rövid idő múlva - a víz. Megakadályozza, vagy csökkentse az egységes összhang.
Most hogy egy speciális serpenyőben palacsintát, vastag alsó lökhárítók és alacsony vagy normál serpenyőben. Jó meleg a tűzhely és a zsírt növényi olajat ecsettel. Néha használt zsír a serpenyőben fele burgonya és hagyma amely elmerül egy csészealj vajjal, majd tölteni az egész felületén a serpenyőbe.
Egy kikent serpenyőben segítségével merőkanál öntsön egy kis tésztát, és elforgatja a serpenyőben, szét egyenletesen. Minél alacsonyabb a öntse vizsgálat, annál vékonyabb a fenébe. Amikor a terméket főtt az egyik oldalon, fordítsa meg, és megsütjük újra. Ha használja víz helyett tejet nem étkezési célokra, az olajat a serpenyőben, akkor még több a sütemények ki több zsírt. Adjuk hozzá az olajat a szükséges mennyiség negyede fél teáskanál után rántott palacsinta, másrészt viszont egy másik.
Egy másik módja, hogy extra tejet ízét palacsintát a víz - ez nem kisütjük zöldség, és az olvasztott vajat. Próbáld ki, és látni fogja, hogy az íze és aromája palacsinta lesz egészen más.
Azt is megpirítjuk a palacsintát egy nagyon kis mennyiségű növényi olaj, használja csak Olajozáshoz a serpenyőbe, és elkészítése után minden palacsinta hozott egy kis vajat. Amikor a vaj megolvad, és az egész rakás palacsinta, szivárgás, akkor nagyon puha és kellemes ízű.
 Palacsinta ásványvíz
Ezek a sütemények állíthatjuk elő nem csak tej nélkül, de tojás nélkül. De nagyon fontos, hogy jó szénsavas ásványvíz, mint az ásványvíz vagy szódavíz.
A sorozat a termékek keverése ebben az esetben egy kicsit más. Először keverjük össze a vizet az összes többi hozzávalót, kivéve a lisztet, majd lassan, állandó keverés mellett vékony sugárban injektált átszitált lisztet.
A tésztát kell törekedni, hogy sűrű krém. Ő ad sört körülbelül fél órát, majd megsütjük a palacsintákat a szokásos módon.
 Palacsintát a víz élesztővel
Elkészítésekor tészta palacsinta nem megy túl vékony, mert a tészta meglehetősen sűrű állag, de nagyon finom.
Egy csésze liszt kb 5-7 g préselt élesztőt. Élesztő kevert meleg forralt vízzel, majd adjunk hozzá sós vízben, a cukor és a növényi olaj. Ezt követően öntsük a lisztet alkatrészeket, folyamatos keverés közben.
Győződjön meg arról, hogy nincsenek csomók a tésztát, majd tedd meleg helyre. Amikor látod a tésztát volumene mintegy kétszerese újra keverjük, és kezdjük el sütni palacsintát.
 Palacsinta hajdina, vagy kukoricalisztet
Az ilyen típusú liszt palacsintát mindig készített a víz, és lehet használni, mint a közönséges víz és ásványi. Recept pontosan ugyanaz, mint a normál palacsintát. A legtöbb hajdina vagy kukorica liszt nem tiszta és kevert azt a búza, 1: 1.
Készen kell enni palacsinta tejföllel, méz, lekvár, csokoládé öntettel és számos más alkalmazás, ízlése.