Finom füstölt szalonna - ez egy nagyszerű termék, amely lehet főzni gyorsan a hagyományos otthon. Ha van egy nagy mennyiségű zsírt, akkor jobb, ha a füst, hogy ne menjen tönkre. Use füstölt szalonna is lehetséges hat hónapig nem káros az egészségre. Hogy milyen kövér dohányzik otthon a legjobb, hogy egy igazán finom étel? Ez elég egyszerű a teendő, ha egy jó otthon smokehouse. A legjobb (és gyakorlati) füst zsír pácolás után, és a hideg módszerrel, felkészülés a fa és keményfa fűrészpor és nagy kapacitású sózására és füstölt szalonnát. Készítsünk házilag füstölt szalonna tényleg fél órát.
 Milyen gyorsan kövér füst
Fat füst és a magas és alacsony hőmérsékleten. Először zsírt kell uborkát. Öntsük rá a nagy konyha sót, fedjük sekély szövetek és a zsír nem szerzett kellemetlen szaga, és nem romlott. További füstölt szalonna jobb nedves sós lé, ahol egyenletesen elosztva sót.
Fat nyereséges jó sós lében. Forraljuk fel a vizet, és számoljuk ki a jar, amelynek kapacitása három liter 800 gramm vizet. Úgy gondolja, hogy fog folyni szükséges só kilogrammonként a zsír 12 gramm sót. Próbálja mártott hideg sós tojást, és nyers. Kiderül, megsózzuk elég. Salt szalonnát kell tíz napon át (maximum két hét).
Épületek otthon smokehouse. Rendszeres kemence, árkot ásni körül, körülbelül egy pár méterre. Árok helyezze nagy átmérőjű cső, és telepítse át kapacitást. Lehet vásárolni egy régi vas hordó nélkül alján, vasalt bár a hátán. Alján feküdt dohányzás éger fűrészpor (írja a három nagy marék). Tűzifa még egy kicsit sikertelen lesz alkotnak Uholka. Tegyél egy smokehouse a tűz grill, közel fedél zsír. Legyen ez füstölt szalonna egy pár nap, az úton, meg kell, hogy gondosan figyelemmel kíséri és a fa füstjét, hogy jöjjön füstölt szalonna egyenletesen. Forró zsír jobb kabát keveréke zúzott fokhagymával és őrölt pirospaprika. Így nyugodtan dohányzik bacon otthon.
A tűz éjszakáján tudunk, és újra meggyullad délután.
Tartsa zsírt kell tisztítani és hűvös helyen.
Füst lehet, és a szalonna és a fasírt. Ennek érdekében a termékeket áztassuk hideg vízben körülbelül három órán keresztül. Majd engedje le a zsírt egy nagy fazék forró vízbe. Egy kilogramm zsírt kell főzzük körülbelül egy órát. Miután ételek főzéséhez, hogy jobban és tegye száraz hideg szobában, holtversenyben szárított sonka háló zsinegből. Ezután füstölt szalonna, egy kis smokehouse hőmérsékleten 20 fok két-négy napig. A legjobb az egészben, ha a szalonna nem érintkezik más tételekkel. A gyors füstölt szalonna lehet feldolgozni hőmérsékleten 50-60 fok félnapos. Salo smokehouse jobban feküdt a bőr lefelé.
Füstölt szalonna - egy nagyszerű termék, nagyon hasznos lesz az ünnep. Különösen indokolt benyújtja azt a húsvéti asztalra.  

 Állításaival ellentétben híres rajzfilm hős mindig méh gyűjt a méz jó és a rossz nem az ő gátlástalan eladók, akik igyekeznek minden rendelkezésre álló eszközzel növelni a bevételeit. Sajnos, ez a méz a piacokon és üzletekben nagyon. Hogyan kerüljük el a hibákat, amikor kiválasztják ez hasznos terméket? Hogyan lehet meghatározni a minőségi méz? Be kell valamit tudni róla.
Honey tartják az egyik leghasznosabb termékeket. Híres gyógyító és antibakteriális tulajdonságokkal, így a kereslet a állandóan magas, még a meglehetősen nagy árat. Ez a kombináció gyakran ösztönzi gátlástalan kereskedők eladni alacsony minőségű mézet. Így a vevő mindig figyelnie kell, és képes különbséget tenni igazi csemege és a gyógynövények számos betegség - a természetes méz - a hamisítás.
Hogyan lehet meghatározni a minőségi méz? Először is, tudnod kell, hogy a legtöbb fajta valamikor gyűjtés után jelentősen megváltoztathatja a színét és állagát - zasaharyvayutsya (ez a folyamat is nevezik kristályosodás). A méz ragad a cukor kristályok belsejében. Sőt, a jótékony tulajdonságai megmaradnak. Jellemzően a méz zatsukrovuyetsya néhány hónappal azután, hogy már össze, de ha zárt, az is marad folyékony hosszabb. Hamisított kandírozott méz sokkal nehezebb.
Ha vásárolni mézet télen - nem veszik folyadékot, bár látszólag szebb, nagyobb valószínűséggel, a méz vagy hamis, vagy meleg (konkrétan eltávolították kandírozott feltétellel, hogy jelentősen csökkenti a jótékony tulajdonságai). Ha megfelel az ellenkező kikristályosodott mézet nyáron - a jele, hogy legalább a tavalyi, ha nem a régi.
Hogy pontosan meghatározzák a méz minősége, győződjön meg arról, hogy az érett. Amikor mézelő méhek által gyűjtött, egy kis időt meg kell "állni" a cellában. Ekkor elpárologjon a felesleges nedvességet és gazdagítják a termék yzhotovytelnytsы anyagok nem engedik meg, hogy romlik. De gátlástalan méhészek annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza javára gyűjtenek mézet, mielőtt kész, így lehet kezdeni az előtt versenytársaik. De ez a méz nem nevezhető minőségi és nem érdemes megvenni azt. Ez tartalmazza a felesleges nedvességet, amíg tartott, kezdődik az erjedési folyamat, a szenvedés és a gyógyulás és a termékek íze.
"Azonosított" éretlen méz és megkülönböztetik a minőségi segítségével egyszerű kísérletek.

1.  Scoop egy evőkanál mézet, és kapcsolja többször a tengelye körül, miközben vízszintesen. Érett méz nem ereszti, vastag, sűrű, hogy az kanalat, hogy alig kezd nyúlik, jó mézet marad a kanalat. Amikor teljesen lecsapolták a bank, sem a felszíni összehangolja egyszer - mézet hazugság ez csúszik. Éretlen ugyanazt méz lesz csatorna kanál szivárog, és a felülete - gyorsan szinten le.
   Határozza meg, hogy a méz lehet éretlen és súlya, mivel a nagy mennyiségű víz könnyebb lesz, mint a "megfelelő" mézet. Egy liter jó méz súlya mintegy 1,4 kg. Vásárolni mézet, súlya 1,2 kg - kockázatos, és a termék, a súlya még kevésbé - valószínűleg tartalmaznak felesleges vizet. Súlyú mézet, ne feledkezzünk meg a sok edény, amelyben található.
   Akkor csöpög a méz az újság. Ha a papír nedves, és vidd terjed - mézet éretlen, és valószínűleg nem természetes, hogy nem kell.
   Ha vásárolni kandírozott méz Mindezek a műveletek csinálni, természetesen lehetetlen. Ebben az esetben válassza ki a mézet egy átlátszó tartályba, éretlen - rozsharuyetsya két különböző sűrűségű réteget, akkor veszi észre.
   Ugyanakkor a éretlensége méz - nem az egyetlen dolog, ami utalhat arra, hogy alacsony színvonalú. Hogy elfedhetik a romlott étel, a gyártók gyakorta hozzá mézet különböző szennyeződéseket, hogy a rossz megjelenése mézet. Ez a trükk is lehet ismerni. Próbálja oldott meg egy pohár meleg vizet egy evőkanál mézet. Tiszta méz tökéletesen feloldódott, így a folyadék alig zavarta szökőkút. A jelenléte kifejezetten üledék figyelmezteti, lebegett az aljára - nem számít. Ez a méz nem érdemes megvenni.
   Egy másik fajta mézet, amelyeket el kell kerülni - a mesterséges méz. Damage e finomság, természetesen nem, de a különleges ellátást is. A legegyszerűbb módja annak, hogy meghatározza a méz minősége ebben az esetben - próbáld ki ízlése. Természetes méz a szádban olvad, így az üledék és a szilárd kristályok. Íz - egy szép, kissé fanyar ízű gyakran látható növények, amelyből gyűjtötték. Mesterséges méz íze sokkal könnyebb, nincs fanyarsággal benne, nem íz. De ha úgy érzi, tiszta ízű karamell - előtted, valószínűleg hretыy mézet. Alacsony ásványi anyag tulajdonságait említik.
   Különbséget tenni a természeti mesterséges méz és a megjelenés. Természetes méz sohasem egységes: ők is részt vesznek a viasz, virágpor - apró részecskék eloszlik a térfogata. Honey ugyanaz a darab teljesen homogén. Idővel ez a méz nem kristályosodik, ezért az Unreal lehet csak folyékony méz.
   Az ideális hely a vásárlás méhészet méz a bizalmat a tulajdonos. Ha "a" férfi, aki minden évben biztosítja az ügyfelek legkiválóbb termék - csodálatos. Tehát, ha egy rajongó a méz - Kérdezd barátok, valaki biztosan megtalálja a szakember. Is egy jó hely, hogy megvásárolta a terméket - speciális vásárok méz: méz van minden tanúsított, óriási a választék, és még csomagolni méz tartalmaz minden szükséges információt. Megvenni ugyanazt a terméket a "vad" piacok - kockázatos, és csomagolt méz szupermarketekben feltétlenül pasztőrözött, amely kiküszöböli a legtöbb jótékony hatása van.  

 Hogyan akarom tudni, hogy a vitaminok egész évben! Ez az, amit egy jó háziasszony aszalt szilva nyáron. Még a legtöbb nem orosz kályha, hogy lehet használni szárítására hagyományos sütőben. A legtöbb szárított uhorku, szilva, szilva Renhlot és Kyustendylskye. Azonban, ha szükséges, és ha egy jó termés, hogy száraz lehet bármilyen típusú zuhanyok. És a kis szilva szárított egész, és vágjuk nagyobb darabokra.
 Hogyan száradni a szilva a sütőben?

1.  Szilva sort, akkor csak az érett gyümölcs, valamint édesebb gyümölcsöt fog jönni, és marad a jobb. Enyhíti szilvát szárak, mossa. Megszabadulni a magvak, szárított gyümölcsök, ha úgy döntött, nélkülük. Ne feledje, hogy a 10 kg friss szilva összesen 18 kg szárított, kimagozott és 22 - a magok.
   Next szilva, ha megy a szárítsuk meg teljesen el kell elsápadt, hogy kialakult a felületen kis repedések, amelyen keresztül folyadék elpárolog. Ez a következőképpen zajlik: Elkészítjük szódabikarbóna, 2 evőkanál számítás. evőkanál szódabikarbónát egy liter víz a forrásban lévő oldathoz 5,2 min. alacsonyabb gyümölcs- és azonnal tedd hideg víz alatt. Majd alaposan öblítse szilva elmossa az összes viaszt, és hagyja megszáradni le a törülközőt.
   Ha megy, hogy az aszalt szilva könnyen elválasztható a csont, a legegyszerűbb, hogy ezt elosztjuk a gyümölcs felét. Ha ez nem kell előszárítás blansírozás.
   A sütő hőmérsékletét 50-55 fok. Míg melegszik, tedd a sütés szilva, korábban a pergamen papír. 5 óra száraz szilva, majd amikor zmorschytsya héja, kapcsolja ki a sütőt, és hagyjuk állni egy 5:00. Majd kapcsolja szilva és tegyük sütőben 70 fok, szárítsa van még 5 óra. Aztán megint kapcsolja és dosushyty át 75 fok 5 órán át.
   Kész szárított meghatározzák az íz és a szem, ha rákattint a szilva nem jelenik meg semmilyen repedés vagy gyümölcslé. A gyümölcs legyen kemény, rugalmas és alkalmazkodó, de nem törékeny. Sőt, a szilva nem lehet ragadós vagy piszkos.
   Store aszalt szilva kell, jól szellőző, száraz helyen felfüggesztették vászonzacskóba. Több tárolható kartonból vagy fából készült dobozok.
   Az aszalt szilvát nem csak enni és főzni csak egy kompóttal. Szárított gyümölcsök lehet töltve baromfi, pörkölttel velük, azok bekerülnek a sajt. Nagyon finom szószok menni, előételek, saláták, sültek, sült azzal a kiegészítéssel, zuhanyzók.