A fehér bab vonz finom íze, tökéletesen táplálja, nagyon könnyen elkészíthető. Ez jobb főtt lágy gyorsabb lesz puha, képest, hogy a vörös bab. Kóstolja meg finom árnyalatú fehér bab. Ez jól megy zöldségek, működik, mint egy köret, bázisok a levesek és független élelmiszer-. Fontos, hogy főzni bab tudni néhány titkot, hogy puha volt, kedves és segítőkész. Például, ha túl sokáig főzni bab, akkor el fogja veszíteni egy csomó értékes anyagok. Az alkalmazott túlzott mennyiségű ételízesítők, fűszerek nem élvezhetik a finom ízét és aromáját fehér bab. Valaki egyszer próbáltam bab, úgy dönt, hogy nem finom. Sőt, sok recept tudsz főzni finom bab. Ne feledje, néhány árnyalatok jó recept, hogy megtanulják, hogyan kell főzni fehér bab, meglepetés barátai és ismerősei csodálatos levesek és köretek. 
 Tanulás főzni fehér bab megfelelő
 Sokan szembesülnek bizonyos problémák, amikor feltesszük főni a babot. Puhítja túl hosszú, és a végén a főzés hirtelen kevésbé ízletes. Amikor pörkölés bab megégetheti, néha nehéz megérteni, mennyire kínozza őket a sütőbe, meg kell főzni ezt a legrosszabb tál babot, amikor kiderül keserű. Fontolja meg minden részletet a főzés során babot, hogy ez tetszik, akkor kiváló íz és puhasága.
 Ügyeljen arra, hogy menjen át a babot. Ne feledje, hogy óvatosan kell felvenni bab. Leginkább felelős cég nem minden esetben garantálja a kiváló babot. Vannak szárított, elszíneződnek és formában bab. Minden, ami úgy tűnt gyanúsnak, ki kell dobni.
 Átitatott fehér bab. Úgy tartják, hogy több pályázati fehér bab, így meg tudod csinálni anélkül, áztatás. Sőt, fehér bab is szükség áztatás. Ez rozm'yakshytsya az megy keserű íz, a káros anyagokat. Áztassuk a babot kell 5-6 órát.
 Öntse ki a vizet áztatás után. Használjon folyékony marad áztatás után bab, nem tudsz! Ez keserű, káros, hogy a gyomor-bél traktus.
 Forraljuk a babot alatt alacsony lángon. Ne főzzük a babot egy nagy tűz. Ebből sokat veszít több hasznos tulajdonsággal.
 Fry jól fűtött pan. Babot meg kell tanítani a fűtött pan, olajozott jó olíva- vagy napraforgóolaj.
 Segíts lágyító babot. Sokan inkább főzni bab gyors ételek helyett kemény hüvelyesek. Fontos megjegyezni, hogy nedovarennaya babot felszívódik nagyon rosszul, és szinte használhatatlan testet. Ezen kívül, kemény bab, az rossz a gyomor irritálja a falon. Forraljuk a fehér bab 50-60 perc, nem kevesebb.
 Forraljuk sütés előtt, forró. Ha úgy dönt, hogy a sült bab egy serpenyőben, süssük a sütőben, mielőtt jobb, ha felforraljuk. Elég költeni főzés 20-30 percig, majd a kevésbé feldolgozott babot egy serpenyőben a sütőben tartani az értékes anyagok és ízű, de puha.
 Használja a minimum fűszerek. A fehér bab vonzza a finom íze, finom íze. Ha túl sok fűszer, fűszer, akkor nem lesz képes megtapasztalni az ízanyagok babot. Sokkal jobb, hogy hangsúlyozzák az előnyeit és podvarennoy friss fűszernövények, zöldségek.
 Akkor össze fehér, vörös bab, főzzük a zöldségeket, gyógynövényeket, húst, hogy az asztalra különleges mártások.
 Előkészíti finom köretek, levesek és kiadós ételeket, fehér bab
 A fehér bab menni nagyszerű köretek, levesek tápláló. Akkor főzni vele és kiváló saját ételeket. Meg kell jegyezni, hogy a bab tökéletesen marha, csirke, sertés, gomba és hal. Azonban, zöldségekkel és babbal telíti, így teljesen csinálni hús nélkül.

1.  Egy egyszerű köret fehér bab. Még anélkül, hogy további összetevőket babot egy nagy melléfogás. Vegye otmochennuyu babot, tegyük egy fazékba. A víz ki kell terjednie a babot. Amikor a főzés néha szükség van hozzá a serpenyőben forró vízzel. Kövesse hajlandóságot babot. Ez legyen puha. Solite ez kb 10 perc múlva a főzés vége. A készítmény kerül körülbelül egy óra.
   
   
   
    Ízesített köret babot. Ez lehet meglepően finom köret. Ehhez a fehér bab főzzük 50 percig. Ebben az időben, dörzsölje egy durva reszelő sárgarépa, kockára vágott hagymát. Jobb, ha nem csak fehér, hanem lila hagymával. Vegye zeller, vékony szeletekre vágva ered. Fry zöldségeket olívaolajjal, szórjuk meg őket citromlével. Majd keverjük össze a főtt bab zöldséges sütjük együtt még 15 percig. Akkor lehet használni, nem csak köretként, hanem egy teljes étkezés.
    Saláta babbal. Vegyük a fehér bab. Forrni 50 percig. Majd adjunk hozzá egy közepes méretű cukkini, kockára vágott. Főzzük további 20 percig. Forraljuk gombát. Készítsünk saláta, petrezselyem. Tear saláta apróra, apróra vágott petrezselyemmel. Megpirítjuk a kockára vágott hagymát, répát körökben. A töltelékhez keverjük össze tejföllel olívaolajjal. Kösse össze a hozzávalókat, öntsük tejszínt, és hagyjuk állni 10 percig.
    Leves fehér bab. Tegyük a babot főzzük 50 percig. Készítsünk öntet a levest. Vegye fehér és lila hagyma, káposzta, brokkoli, sárgarépa, zeller. Minden kockára vágott, hozott egy fűtött pan, kikent olívaolaj. Fry, majd hozzáadjuk a paradicsompürét töltő és főzzük 10 percig. Vágjuk a nagy szelet cukkini, paradicsom, egy kis krumplit. Mindez kerül egy fazék babot és főzzük puhára zöldséget. 5 perc múlva a főzés vége hozzá a utánpótlással. Tálaljuk a levest friss fűszerekkel kell, apróra vágva. Ideális petrezselyem vagy zöld hagymát.
    Bab zöldség a sütőből. Csodálatos íz és aroma egy tál bab és a zöldségek. A fehér bab fel kell forralni negyven percig. Cukkini, paradicsom, kelbimbó és a sárgarépát kell vágjuk nagyobb kockákra. Hagyma, reszelt sárgarépa megpirítjuk egy serpenyőben, töltse egy kis mennyiségű paradicsompüré. Feküdt cserépben bab, zöldség, sült. Hagyd őket a sütőben közepes lángon 35 percig. Majd megszórjuk bab vastag reszelt sajt egy durva reszelő, keverve a zöld hagymát. Lassú tűzön a sütőben még 10 percig. Az étel kész! Meg kell benyújtani közvetlenül a bankot.
    Élvezze az ízletes és tápláló fehér bab lenyűgözni a család és a barátok a gyönyörű edényeket. Jó étvágyat!  

 Vita gyűjteménye, biztonsági / veszély, előkészítésére és tárolására gombák nagyon ciklikus: Nagyobb súlyt a nyár végén, a szezon a "csendes vadászat", és fokozatosan elhalványul, hogy a kezdeti hideg időjárás. Megmagyarázni ezt könnyen, de egyet ezzel a helyzettel nem szükséges. Mivel a gombák hozta az asztalunkhoz házigazdája év - Frissen ha nem, akkor marinált és / vagy szárított. És ha az első kérelmek szinte soha nem történik (a minőségük már foglalkoztunk a gyártók a konzerv és a készétel), a kiválasztása és előkészítése szárított gombát mindig idézik sok kérdés. Legalábbis azok, akik igazán törődnek az egészségük. Ezek az emberek szembesülnek a dilemma: egyrészt, gombák - fontos eleme a teljes étrend, másrészt - ezek sokszor közvetlen fenyegetést nem csak egészségügyi, hanem az élet. Ezért függetlenül a gomba szezon beszélnünk kell arról, hogyan kell választani, és áztassa szárított gomba evés előtt.  Szárított gomba: előnyök és ártalmak. Hogyan válasszuk ki a szárított gombát?
 Gomba mindig egyedül állt többek között élelmiszerek. Zöldségek és gyümölcsök nem, és teljesen külön Királyság élőlények azok jellemzőit, azok mégis, voltak és még mindig népszerű és hasznos a maga élelmiszerek. Alacsony energia értéke (9-50 kcal / 100 g friss gomba fajtától függően), és nagy mennyiségű rostot gombák sugallják, diétás termék. De ugyanakkor minden ehető gombát tartalmaz sok kemény kitin (a kagyló rákfélék hasonlók), és ezért felszívódik az emberi emésztőrendszer. Mindazonáltal, gombák foglalnak el jelentős helyet a főzés szinte valamennyi országban, de a használat előtt fel kell dolgoznia: főtt, sózott, pácolt vagy szárított. A kivétel, kivéve, ha a gomba és számos faj egzotikus gombák, hogy tud enni nyers. Kulináris feldolgozása lehetővé teszi, hogy tárolja gombát sokáig, és a szárítás, hajlamos arra, hogy a legkényelmesebb módon kell tárolni gombák. Szárított gomba szervezet elvesztette biokémiai tulajdonságokkal, mint a friss, de sok jóval kevesebb helyet foglalnak tárolási és jobban koncentráltak, és világos íz és. 
 Gomba tenyésztjük és összegyűjtjük még tartalmaznak fehérjét és szabad aminosavak. A rajongók bezmyasnoho élelmiszerek egyike azon kevés fehérjeforrások elvileg, de mindenki másnak - a lehetőséget, hogy változatossá a diéta fehérje állati eredetű termékek, és nem egyúttal biztosítja a test részének glikogén és enzimek, hogy gyorsítsák a tápanyagok felszívódását. Az utóbbiak közé tartozik a cukor, az E-vitamin és a D, és engedje le a százalékos, de még mindig jelentős mennyiségű B-vitamin, aszkorbinsav (C-vitamin) és karotin (provitamin A). Attól függően, hogy a fajta, gomba tartalmaznak különböző mennyiségű foszfor, kálium, nátrium, kén, a magnézium, a kalcium, klór. De mindezen előnyök azonnal kiegyenlítésre a veszély, hogy készítsen egyes gombafajták az emberi szervezetben. Persze, hogy elkerüljék a élethosszig tartó gombák osztják kategóriákba foka alapján feltételes biztonságot. De mint tudjuk, a régi van proruha. Még a tapasztalt gomba válogatókig néha hibáznak, és mérgező gombák gyakran "álcázott" az ehető. Ezen túlmenően, minden gomba ehető is képesek felvenni a környezetből a toxikus anyagok. Gyakorlatilag az egyetlen módja annak, hogy megvédje magát és szeretteit - vásárolni szárított gomba a boltokban és egyéb hivatalos értékesítési pontok, tesztelt és csomagolt egy engedéllyel rendelkező gyártó. 
 Azonban sok honfitársunk még inkább ezek steril csomagolásban gyári koszorúkat a szárított gomba értékesített a piacon szárított Még mindig keresem idős hölgyek és öreg. Természetesen, a régi emberek, az élet foglalkozó gombát és tudják funkciók a részletekre, hiteles. Elvégre ők éltek, hogy egy ilyen érett öregség, de vegye figyelembe, hogy a piacok gyakran nem a gyűjtők és a kereskedők, és ők maguk nem mindig áruikat, és baj esetén nem lehet még azonosítani az elkövetőket - ellenőrzi a piacon kérdés. Tehát, ha az egyik barátod nem gomba méltó teljes bizalommal, míg te a saját felelősségére, úgy döntött, hogy vesz szárított gomba, akkor legalább a minimális biztonsági intézkedéseket. Apropó gombát a boltban is tippeket:

1.  Válasszon több darab gombát. Color minőségű szárított gomba homogén, kontrasztos foltok, és a sötétebb a gazdag aromáját.
    Mindig vásárlás előtt gombák szagát - a szaga legyen mély és élvezetes. Savanyú, enyhén aroma jelzi megsértése feldolgozására és tárolására gombák.
    Még a legkisebb lyukakat a szárított gomba mondani, hogy friss gomba voltak férges.
    Próbáld megtalálni a gyülekezési helye a gombák. A gyári csomagolás is ezt, és ha vásárolni szárított gomba a kezét ellenőrizze, hogy a gombát gyűjteni ökológiailag tiszta területen, vagy legalább távolságra autópályák.
    Fehér Száraz gombák jók a főzéshez gabonafélék, rizottó és egyéb komplex ételeket. Szárított kucsmagomba több alkalmas arra, hogy szószok és sült hús vagy baromfi. Szárított shiitake meg a közelmúltban eladó - használják őket, mint egy része ázsiai konyha és a levesek.
    Szárított gombát lehet tárolni a fagyasztóban, ahol ők és vidvolozhatsya nem éri el a rovarokat az év során. Nincs íze vagy zamata őket nem fogja érinteni. De mielőtt szárított gomba, függetlenül attól, hogy a korábbi főzési eltartható, fel kell készülnie. Mivel a legtöbb -, hogy javítsa az ízt és az előnyök legalább -, hogy visszatérjen a nedvességet, száraz gombát, amelyek megfosztották őket.
    Áztassuk szárított gomba és képzési használni
    Száraz gombák friss egyáltalán nem rosszabb, és bizonyos esetekben még jobb. Nekik van egy külön illatú és ízű, fel lehet használni a receptek levesek, gabonafélék, hús és rizs ételek, sütemények, mártások, saláták De először meg kell forgatni őket száraz gombát szerkezete, azaz a nedvességet. A folyamat során a áztatás a gombát ugyanakkor, hogy megszabaduljon a keserű és mérgező anyagokat, és akkor nem igényel hosszú főzést. De mielőtt áztassa szárított gombát, alaposan meg kell öblítsük le hideg vízzel - mossa gombát szárítás előtt nem fogadják el, így lehet, hogy a föld részecskék és más szennyeződéseket, különösen, ha nem tisztítják nagyon óvatosan. Aztán mossa a víz áztassa a gombát a következő módon:
   
   1.  Öntsük a szárított gombát egy tálba annyi hideg vizet, hogy ellepje őket teljesen. Hagyjuk egy éjszakán át vagy legalább 3-4 órán át szobahőmérsékleten. Ezután távolítsa el a kibővített méretű gombát egy lyukas kanállal, és vágjuk apró darabokra. A víz, amelyben áztatott lehet használni, hogy előkészítse a szósz. A legtöbb gombát öntsünk friss vizet a főzéshez leves vagy megsütjük.
       Túl sötét a gomba, keserű, mert az áztatás során egyszer változtatni a tiszta víz. Ezt a módszert csak szükség esetén, ha biztos benne, hogy a szárított gomba van egy erős keserűség. Ellenkező esetben, minden egyes alkalommal, amikor a víz elvesztik némi aromája és íze.
       Ha szeretne időt megtakarítani, akkor áztassa szárított gombát forró vízben csak egy órát, de akkor meg kell forralni, amíg puha.
       Egy másik gyors módszer áztatás gomba - száraz, azonnal mosás után vidd őket forró vízzel, és hozd a felkészültség rendszeres eltávolításával hab obrazovыvayuschuyusya főzés közben. Ebben az esetben, akkor elveszítheti rugalmasságát és a íz, de a legtöbb levesek, ez a módszer kiválóan alkalmas.
       Áztassuk a gombát hideg tej 4 óra, majd öblítse le vízzel és használjuk a szósz, vagy leves - a tej gombát egy enyhe ízű és javítja az ízét.
       Szárított gombát lehet tölteni, és a hideg és meleg víz és a tej - ami a legfontosabb, hogy a folyadék mennyisége, és az áztatási idő elegendő volt. Sót adunk a vízhez éppen időben, hogy a főzés, nem előtte. Szárított gomba áztatás után lehet használni a saját maguk által, és lehet keverni ecetes gomba és só - előkészíti a tölteléket és a gomba kaviár. Nos, ha úgy dönt, hogy cserélje friss gomba szárított, majd vezérelte aránya körülbelül 1: 6, hogy ahelyett, hogy 300 gramm friss gomba könnyen veszi, és áztassa 50 gramm szárított.
       Gomba dús diéta nem csak vegetáriánusoknak, de a húsevők, miközben a post. Máskor ne feledjük, hogy sokkal jobb vajat együtt gombát sütés és párolás, mint minden zöldség. Egy másik gyakorlati tanácsot tapasztalt háziasszonyok, vágott gombát áztatott nincs kés és konyhai ollóval.
       Sőt, szárított gomba nem tudja teljesen áztassa, és őröljük porrá, és használják a fűszer, akár önmagában, akár egy sóval és szárított gyógynövények. Ez a gomba liszt kellemes ízű és gazdag nagyon kényelmes a főzés szószok és saláták, de fel kell használnia fok. De többé-kevésbé nagy darab szárított gomba, felújított kiváló helyettesítheti a hús főzés közben, és hogy a leves tápláló és laktató. Általában nehéz, hogy dolgozzon ki egy hús, zöldség, gabona, vagy tészta étel, ahol a gomba nem lennének. Most, hogy tudod, hogyan kell ázni szárított gombát, mielőtt kinyitotta a tenger gasztronómiai lehetőségek. Sok szerencsét és jó étvágyat!