Konzerv, fagyasztott, hámozott vagy kagyló kagyló értékesített minden boltban. Semmi sem jobb, sem íze, sem a hasznos tulajdonságai friss és főtt ahogy kagyló.
Három egyszerű recept kagyló főtt kagyló
Kagyló is használhatók legyenek ezek a redőny szorosan zártak. Nem alkalmas és magánszemélyek héj sérült. De ha főtt kagyló nyitottak, ha ez nem történt meg - kagyló beteg, meg kell semmisíteni anélkül, hogy sajnálom.
De először meg kell öblíteni a kagyló, tisztítani a szennyeződésektől, zatverdelыh darab homok, algák, mész lerakódását. Ehhez, ők merített nagyon hideg vízben néhány percig, majd óvatosan tisztítsa tompa kés.
- Kagyló főtt. A legegyszerűbb módja annak, hogy felkészüljenek a kagyló kagyló - ezek forraljuk. Ráadásul ez a lehetőség a gyors és hasznos - kagyló nem veszíti el a gyógyszer tulajdonságait.
Listát a szükséges hozzávalókat:
kagyló kagyló - 2 kg (friss, jól mosott);
só - 1 evőkanál. kanál;
1 citrom leve;
A folyamat a készítmény a következő:
forraljuk 1 liter vizet;
forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a sót és a citromlevet;
Óvatosan engedje le kagyló a serpenyőben, és fedjük;
5 perc távolítsa el a forró vizet azoknak kagyló, kagyló nyitva vannak. Két perc várhat. Ha maradt bontatlan kagyló, azokat meg kell semmisíteni - sütési idő nem haladhatja meg a 7 perc alatt!
kagyló, hogy az edényt, és azonnal benyújtja az asztal fehér bor vagy egy korsó sört.
Kagyló párolt szószban. Kagyló héjában főzni egy kis vizet, bort vagy mártással. Az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb receptek - kagyló párolt fokhagymás szósszal.
Szükséges összetevők:
kagyló kagyló - 1 kg (friss, jól mosott);
Fokhagyma - 5 gerezd;
leve egy citrom;
Néhány szál petrezselyem;
csipet fekete bors;
só;
vaj - 50 g.;
krém - 1/2 c.
Elkészítés:
Egy serpenyőben a hideg víz és a fűtött alsó kagyló alatt nagy meleget pár percig, amíg megnyílik levél (kagyló nem kell teljesen a víz - egy pár nyitott kagyló);
kagyló, akinek kagyló nyitottak, lefordítani a serpenyőben, eltávolítja a felső szárny - a kagyló hazudnak alján a shell. Kiderült példányok ki kell dobni;
Add fél csésze víz, só, tedd a vajat és moccan a tartalmát a serpenyőben egy percig;
nyomja össze a fokhagymát, öntsük hozzá a tejszínt, és főzzük, amíg a szósz átalakulás krémes tömeget;
amint a szósz besűrűsödik lefordítani kagyló a serpenyőbe egy nagy tálra;
Add hozzá a szószt borssal, apróra vágott petrezselyemmel, és ráöntjük a kagyló.
Kagyló sült a kemencében.
Ennek előkészítéseként recept kagyló kell a következő összetevőket:
kagyló kagyló - 1 kg (friss, jól tisztítható);
reszelt paradicsom - 2 db.;
száraz kenyeret, lereszeljük - 2 db;
olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
Fokhagyma - 2 gerezd;
szegfűszeg - 1 db.;
só, bors;
petrezselyem - 1 szál.
A főzési folyamat a következő lépésekből áll:
Öntsük a serpenyőbe 2 csésze vizet, tedd a kagyló, és hozott egy erős tűz;
miután kinyílt fog süllyedni gyorsan lefordítani kagylót egy előre elkészített ételek, hagyjuk kihűlni, majd távolítsa el a felső szárny;
Hűvös, amíg a kagyló, apróra vágjuk a petrezselymet, dörzsölje sóval, borssal, szegfűszeggel. Hozzáadjuk a reszelt paradicsomot, zsemlemorzsa, olívaolaj és jól keverjük össze. Ha úgy érzi, száraz tömeg lehet több evőkanál hideg víz;
olajozott sütő lapot Tedd félcsészéit kagyló, mindegyik tedd egy fél teáskanál keverék;
Süssük előmelegített sütőben 10 percig 190 jó C;
hogy az asztalra jobb, ha módosítani kell egy nagy tálra. Akkor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Tippek:
Próbáld meg főzni kagylóval kevert vizet fehérbor (1 csésze víz, 1 bor) - kagyló kap egy halvány illat és íz bor, enyhén változó árnyalatú ételek;
ha vásárolt friss kagyló, mosott, akkor lehet csomagolni egy nedves konyharuhát tartani a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Vagy fázik három hónapig, amivel egy műanyag edénybe, és öntik tisztított víz süllyed egy kicsit.
Figyelmeztetés
Vannak, akik befogja allergiát okozhatnak. Hús kagyló nem esznek az emberek vérzési rendellenességek. Nem friss kagyló egyszerűen megmérgezték! Az étel kell enni azonnal - akkor nem lehet tárolni, meleg, hagyja "holnap"!
Kagyló - finom, megfizethető, hasznos termék. És az egyszerűbb módszert annak elkészítését, annál jobb az eredmény. Belgiumban, ahol a kagyló nyilvánították nemzeti étel, ők szolgáltak hot, gyors főtt fekete keménykalap kalapok, sült burgonyával, hideg sör, vagy egy hideg fehér bort.
Érdekességek a kagyló
kagyló él ovális mosdó, elérve hossza 20 centiméter. A válás a külső oldalán a héj megtalálható kagyló kor. Attól függően, hogy a lakóhely élet kagyló mozgott 5 és 30 év;
település kagyló néha eléri a gigantikus méreteket felhalmozódnak a gyarmatokon, alkotnak halom kagyló, elérve bizonyos esetekben akár több tíz méter átmérőjű. De átlagosan egy méter 20 kg élő puhatestűek;
kagyló kiváló szűrleteit tengervíz. Egy felnőttnek naponta képes átjutni maga 80 liter eltávolításával növényi plankton, baktériumok, törmelékes, végre egy fontos funkciója tiszta tengervíz; akkor rejtett mérgezést esetben kagyló - élelmük néha a mérgező algák, így kagyló biztonságos emberi fogyasztásra;
megállapította, hogy a személy eszik kagyló a neolitikus időszak;
Gyakran született kagyló gyöngy nagyon kicsi és zavaros színe. A legnagyobb átmérője 5 mm, találtak egy hatalmas teknős példányok fogott öböl Feodosiában. Teljes a mosogatóban volt 133 (!) Kő;
évente a belga városban Erseka Day tartott kagyló. Érsek - a világ egyetlen csere kagyló, tartják a nem hivatalos fővárosa a puhatestű. A végtelen asztalok rendezett part mentén, a vendégek enni csak főtt kagyló, felvette az ajánlati fehér hús az egyik szárny shell a másik, sört iszik és fehér bor.