Harcsa - belföldi illetőségű a hideg tengervíz, amely előtt megevett az asztalán, evett egy csomó hal és kagyló. Mint minden okuneobraznыe, elég nagy (testhossza akár öt méter) hal - ragadozó és nagy elülső fogak, amelyek az oka a nevét, ő használja, hogy fegyverként és szerszámok repedés a kagyló a tengeri élőlények. Egy ilyen szigorú diéta és életkörülmények harcsa tápláló és nagyon hasznos termék személyt. A csontok az ő kicsi, és egy fehér filé, édes ízű, és mintegy 18% -ban könnyen emészthető fehérje. Nincs szénhidrátok egyáltalán, és zsír értékes telítetlen zsírsavak omega-3, melyek figyelembe halolaj az élelmiszerekben. Kalória harcsa filé - mintegy 120 kcal / 100 g, és tápértéke könnyen összehasonlíthatjuk lazaccal. Nem véletlenül nagy szerelmesei harcsa ételek tekinthető francia. Úgy hívják ezt a halat, mint Sea Wolf és szívesen készít otthon, és a rendezés éttermek.
Harcsa kell felvenni a diéta az, hogy ez magában foglalja a nagy A-vitamin, D, E, PP, B csoportba, niacin és pantoténsav. Nátrium, kálium, jód, foszfor, kalcium, kobalt - mindezek a nyomelemeket, amelyek szükségesek az építési és üzemeltetési normális szövetek és szervek. Használata harcsa növeli a mentelmi jog, meg erejét betegség után és a felépülés sérülés. Sportolók bele a fejlesztési és az izmok és a fiatal nők - fogyókúra. Minden esetben harcsafilé hal biztosítja a szervezet kiegyensúlyozott táplálkozási előnyeit, és támogatja az optimális anyagcserét. Ez azonban nem olyan népszerű és jól ismert, hogy csak egy kis kört ínyenc. Az ok - némi nehézséget főzés harcsa. A fehér hús omlós és nagyon laza. Készítsünk harcsafilé úgy, hogy megtartja alakját, nem mindenki kedvére. De ez nem neked adja fel az ötlet, hogy szakács harcsa steak house. Mint ismeretes, nem is olyan rossz farkas hogyan kell felhívni - nem olyan nehéz megsütjük tengeri farkas, mint feltételezték.
Receptek steak filé harcsa
A legtöbb, akik szeretnék főzni egy szelet harcsa ház az első alkalommal, szembe ezzel a problémával. Online Resources és tematikus média kínálnak sokféle recept, de ritkán fordul elő leírása őket a főzés steak harcsa. Ehelyett harcsa kínált sütni, pörkölt, szakács a levest, és használják a töltelék a pitét. Természetesen, oly módon, hogy sokkal könnyebb főzni, nem kell aggódnia, hogy nyomon alakja és megjelenése a halat. De még mindig azt sugallják, hogy nem megy a legegyszerűbb módja annak, hogy próbálja meg, és a harcsa steak alábbi módszerek egyikével:
- A harcsa steak egy serpenyőben. Vegyünk két egyforma méretű harcsa steak, liszt, só dribtsi és őrölt fekete bors, finomított növényi olaj Olajozáshoz a serpenyőbe. Keverjük össze a sót és a borsot, dörzsölje a hal a keverékkel, és tegyük a hűtőbe egy fél órát. Ezután megkenjük a serpenyőben, és az olaj-melegítsük. Pecsenyék harcsa göngyölt számos lisztet. Tedd őket egy serpenyőben, és megpirítjuk az egyik oldalon közepes lángon fedő nélkül, amíg azok nem alábbi sűrű héja elpirult. Fordítsa meg a halat, és süsse meg a másik oldalon, amíg kész. Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzről, de hagyja a steak, hogy 5-10 percig. Ez idő alatt, hogy egy kicsit hűvös, és ez segít fenntartani a forma étkezést az asztalnál.
A harcsa steak a sütőben növényi párnán. Vegyük 3 harcsa steak, 2 közepes paradicsom, 2 sárgarépa, lé egy nagy citrom, 1 póréhagyma, 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál növényi olaj, só dribtsi és őrölt fekete bors. Keverjük össze a sót és a borsot, dörzsölje őket halat, öntsük a citromlevet, és tegyük a hűtőbe egy fél órát. Közben lereszeljük a sárgarépát nagy reszelő, póréhagyma, paradicsom apróra vágjuk. Megkeni a serpenyőben olajat, hő és azt feltételezik, zöldségek puhára. Kefe növényi olaj hőálló edénybe, tegye a fenekét zöldségeket egyenletesen. Vegye le steak és azokat a zöldségeket. Melegítsük elő a sütőt 190-200 ° C Formájában zöldség és hal fedél pergamen vagy fóliával, süsse 25-30 percig.
Főzött harcsa steak. Vegyünk két steaket harcsa, 2 gerezd fokhagyma, tengeri só dribtsi és szárított bazsalikom. Öntsünk vizet egy mély serpenyőben, sózzuk, felgyújtották. Fokhagyma összetörni, és a vízbe bazsalikommal. Amikor a víz forrni kezd, tedd halom, csökkenti a hő-és közepes szintet és a fedelet. Addig forraljuk, amíg pályázati 15-20 percig. Vegyük a steak a levest óvatosan egy lyukas kanállal.
A harcsa steak a fólia. Körülbelül 300 gramm harcsa filé, 2 nagy sárgarépa, 150 gramm sajt, 1 hagyma, 1 evőkanál finomított növényi olaj, só dribtsi és őrölt fekete bors. Peel hagymát vágjuk fele gyűrűk. Sárgarépa lereszeljük a reszelő. Megkeni a serpenyőben olajat, és megpirítjuk a zöldségeket puhára. Só, bors, keverjük össze, lereszeljük őket a halak. Akkor feküdt a verem közepén egy nagy darab fóliát, felső fedelet zöldséget. Sajtreszelő és lereszeljük hogy szórják zöldséget. Zárja le a fóliát, és tegyük előmelegített sütőben 200 ° C- 30 perc elteltével kapcsolja ki hőt, további 10 percig, vegyük le a halat a sütő készen áll.
Grillezett harcsa multyvartsi. Take 2 steak harcsa mintegy 300 gramm tömegű, 50 ml tej, 3 evőkanál liszt, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 1 tojás, 2 evőkanál finomított olaj dribtsi só és őrölt fekete bors. Keverjük össze a sót és a borsot, és dörzsölje őket a halak. Tedd egy tálba. Beat tojás a tejjel és öntsük a harcsa. Tedd a hűtőbe egy fél órát. Ezt követően öntse az olajat a tálba, és kapcsolja főzők 3 perc a "sütés". Lisztet kevert zsemlemorzsával, hengerelt ebben a keverékben a halat. Helyezze a steak a felmelegedett multyvartsi vajat és tovább főzzük ugyanabban a módban, amíg a pirospozsgás héja. Majd fordítsa a steak, hogy a másik oldalon, és hogy a tökéletesség.
Grillezett harcsafilé által készített Mindkét módszer, sikeresen össze köretként burgonyapürével és friss zöldségek. Lehetőség van hozzá egy szelet citrommal és / vagy vágott fűszernövényeket. És ha követi az elkészítés módjáról, lédús és ízletes steak akkor is fagyasztott, nem is beszélve a friss. Ezen kívül, hogy milyen szerepet játszik a különböző hal. Ha a választás - akkor inkább csíkos vagy foltos harcsa filé, amely megtartja az alakját, jobb, mint más fajták. És ez általában a titkait főzés harcsa kimerült. Tehát valószínűleg sikerül finom és szép steak. Sok szerencsét és jó étvágyat!