Nehéz elképzelni, hogy bármi sokkal izgalmasabb, mint a felfedezés, a maguk és a progresszív tanulmány a jellemzőit új, ismeretlen kultúrák. Ismerje meg azok jellemzőit, csoda és radikális különbségek eléggé meglepődött felismerni hasonlóságot mutat valamit a ismerős. Ismerete konyhák különböző nemzetek képesek teljes mértékben biztosítani tapasztalatok és az első és második típusú. Minden nemzet elsajátította, és tökéletesítette a termékekről és lehetőségekről, a természet adott nekik (a helyi klímát, az összetétele a flóra és fauna), beépített alapján saját élelmiszer-kultúra. Ugyanakkor, egy másik része a világ, nagyon különböző emberek különböző tapasztalatok, szokások és a készülék élettartamát, és kész, és a desszertet felszolgálják készült ételeket ugyanazokból az összetevőkből áll, de a "hang" egészen más. Ez történt a teszt és más sütemények, rizs és egyéb gabonafélék, zöldségek és fűszernövények, fűszerek és tejtermékek, a tészta és a méhészeti termékek. Ezek megtalálhatók a hagyományos receptek szinte minden nemzet - de soha egy új értelmezést, a kombinációs kezelés. Minél több ilyen felfedezések mutatja - a több műveltség és a tapasztalat gourmet felfedező, annál nagyobb a kulináris lehetőségek. Mindenesetre érdeklődő közönség mindig a figyelem középpontjába, hogy képes lenyűgöző beszélni tudását. De az elmélet jó csak egyelőre, és valóban nagyra csak akkor támogatja a gyakorlati készségek. Tehát igazi műértő egzotikus főzés Nem csak az alapos ismerete, hanem, hogy képes legyen főzni minden, amit mondott érdekes. Ha meg szeretné vásárolni a hasonló hírnevét, mint a kulináris guru, de nem tudom, hol kezdjem? Vagy csak szeretne meglepetés vendégek eredeti ételeket házi készítésű? Aztán azt sugallják, hogy megtanulják, hogyan kell főzni otthon Üvegtészta. Ez a liszt termékek kapcsolatos keleti konyha tökéletes erre: egyrészt, ez hasonlít a megszokott, hogy honfitársaink tésztát, és ezért nem félt, hogy túl egzotikus. Másrészt, tészta, ez annyira különböző megjelenésű és íze a bármely más tészta, amely nem hagy senkit közömbösen. Egyszerűen fogalmazva, Üvegtészta - a tökéletes kihívást jelent szakácsok és a kísértés a kóstolók. Főzni otthon, de most tanítunk. 
 Milyen Üvegtészta. Fajösszetétel, szívességet funchozы
 Üvegtészta - nem csak tésztát, akkor nyugodtan tekinthető a megtestesítője a kínai gasztronómiai hagyományok. Logikus, hogy az alapvető szerkezetét a konyhában bármely nemzet köszönhető, elsősorban az élet tulajdonságait és képességeit a termelés és az élelmiszer-termelés. Nem meglepő, hogy ellentétben az európai fajták tészta búza, kínai tészta készült rizsliszt és / vagy keményítő - a legkorábbi említés erről időszakhoz kapcsolódó mintegy kétezer évvel ie.Jóval később a kínai tészta megtanulta, hogy ne csak a rizs, de búza liszt, és ezek keverékei egymással és a mashevыm keményítő. Ez a Üvegtészta lehet vásárolni ma olyan ország a világon, bár Ázsiában, bár Európában. Mindenekelőtt a termék valódi volt, és nem volt az eredménye, gátlástalan gyártók. De az ilyen esetek az elmúlt években, az egyre növekvő népszerűsége az egzotikus keleti tészták világszerte, egyre gyakoribbá. Az egyik leggyakoribb csalások: csere Maszewo keményítő olcsóbb a kukorica, ami önmagában nem olyan veszélyes, mint például a bórax és egyéb kiegészítők a vizuális világítás teszt. Azok a vállalatok, hogy bővült a tésztát saját márkaneve alatt fehérítő alapú ólom és alumínium ellenőrzése után összesen tagadta engedély gyártására. 
 De fegyelmezetlen vágya cégek menteni a rezsiköltségek - nincs ok a fogyasztók számára, hogy elkerüljék az ilyen finom és tápláló termék Üvegtészta. Ez önmagában is mutatja, elvárható gondossággal és vásárolni tésztát üzletek és piacok megbízható, nem spokushayuchys gyanúsan alacsony áron. Mint egy igazán minőségi termék nem kerül túl olcsó, és abban az esetben, funchozoy könnyű megmagyarázni összetételének nyers és nehéz folyamat a termelés. Képzeljük csak el, hogy az a folyamat, hogy a kínai tészta öt szakaszból áll, amelyek mindegyike saját jogszabályokkal rendelkezik, és természetesen, hogy olvassa el egyetlen karakter. Anélkül, hogy a technikai részleteket, tudomásul vesszük, csak az, hogy az igazi Üvegtészta nélkül nem működik vágás ", hogy" (a tészta többször lapított, hajtogatott, csíkokra vágva változó szélességű) extrudálással "tszyya" (áthaladó nyomja darab lyukas, hogy a kívánt formát) vágás "Xiao" (szelet kemény tésztát forró vízbe mártott), előkészítése "la" (ismétlődő hajtogatás és elterjedni tészta), és bevezetik a "Zhou" (szelíd gördülő ki a tésztát a kívánt vastagság). 
 Modern kínai konyha elismeri, fajta és részeként a teszt. Ma már tudjuk, négy alaptípus funchozы, amelyek mindegyike szigorú összetevők listáját, módját és gyártás-sok más finomságok. És az egyes fajták teljes mértékben figyelembe autentikus kínai élelmiszer, akkor is vásárolható, előállításával és bárkivel, függetlenül nemzeti hovatartozás. Szóval van egy esélyt, hogy megfeleljen az egyes fajok, ha nincs a közelében élelmiszerbolt, akkor legalább az ázsiai szaküzlet termékek pontosan. Önnek tévesztendő össze a különböző idegen nevek és megérteni a különbséget közöttük, emlékszem a négyféle kínai tészta:

1.  Üvegtészta Búza - A leggyakoribb az északi régióban Kína és azon túl. A tészta, kivéve búzaliszt, víz, tojás, só. A jelenléte az utolsó összetevője a nyers víz, ha főzés tészta, mint nem sózott, és gyakran hozzá a tésztát egyéb gabonafélék, tápióka, Arrowhead változtatni a színét és szerkezetét.
    Üvegtészta keményítő - Egy kicsi kínai tészta. Ez áll csak két összetevők: víz és keményítő származó Mung bab. Hogy csökkentsék a termelési költségeket a drága indiai bab keményítő néha megpróbálja összezavarni, vagy teljesen helyettesíteni olcsóbb nyert keményítő tápióka gyökerek trópusi növények, de mindig befolyásolja a megjelenését és tulajdonságait, mint funchozы.
    Üvegtészta rizs - Ismert az egész világon során a második, szimbolikus nevét "rizs tésztával" nyert az a tény, hogy a folyamat a főzés ilyen funchozы válik szinte átlátszó. A tészta fel só és a kialakulását annak extrudált tészta vagy bepároljuk.
   
   
   
    Egg vagy lúgos Üvegtészta - Abban különbözik a többi fajta sárga és tárgyi tojás íze. Továbbá a Üvegtészta magát zhevkaya minden. Ezeket a hatásokat értük el, hogy egy tésztát a tojás sárgáját és / vagy lúgos kálium és a nátrium.
    Természetesen a közvetlen szomszédok, hanem kölcsönzött más országokban a Középbirodalom lakosok recept és módja főzés tészta, amely végül alapja lett nemcsak a kínai, hanem szó az egész kelet-ázsiai konyha. A hagyományos kínai tészta vagy adaptált fajták határozottan elfoglalta a helyét a japán, vietnámi, koreai, thaiföldi és Fülöp-szigeteki ételeket. De egy másik, sokkal érdekesebb: annak ellenére, hogy az egzotikum, néhány fajta megtalálható funchozы elég felismerhető társaik európai, elsősorban olasz, főzés. Nem mondhatom, hogy a hasonlóság mutatkozott mindenütt - túl nagy választék funchozы sokszínűség kompozíciók és konfigurációk. Ezért bemutatunk néhány igen tipikus példái eredeti fajta ázsiai tészta, és ha lehetséges, a nyugati társaik. Talán ez segít, ha vásárol egy kínai tészta és megkönnyítik választás:
    széles, rövid és lapos Búza tészta nagyon emlékeztet a macska fülét.
    vastag Búza tészta - semmi, mint Udon alapján, imádott rajongói sushi és más japán konyha minden.
    lapos rizstészta "hotyao" két csepp víz hasonlít a népszerű olasz Fettuccine: az azonos lapos és széles szalagot.
    áttetsző tészta ragadós rizs könnyen összetéveszthető a megjelenése rendes spagetti.
    Keményítő tészta "laoshufэn" Nem véletlenül hívják tű: ez olyan fajta, ami összehasonlítva az éles uszonyok hal, az azonos nevű.
    Ez mind nagyon érdekes, de ezt az információt is megosztani veletek nemcsak a fejlesztési általános ösztöndíj. Van egy másik, és talán a legfontosabb ok,. Között az avatatlan emberek is elhagyható, mivel felesleges, de az ínyencek kelet ázsiai konyha köteles ismerni a. Az a tény, hogy a kínai neveznék funchozoy sajt ami jelenleg még nem főtt tészta. Olyan speciális név, amely megfelel egy vagy másik összetétel és / vagy alakja a termék. A Full funchozoy a keleti értelemben tészta csak egy mennek főzés. Leggyakrabban ez vízben főtt, majd olajban, vagy csak dobd száraz tésztát forrásban lévő olaj. Kínai tészta megtalálható levesek, saláták, húsok és tengeri mártásokkal, gravies. Például a fenti ázsiai tésztából levesek általában végtelen. De ha azt akarjuk, hogy kövesse a teljes hitelesítési funchozы, akkor be kell tartaniuk számos feltétel. Először is, meg és főzzük "üveg", azaz a rizs vagy a rizs-keményítő tészta, és a használatuk mellett több fajta zöldség, fűszer konkrét, fűszerek, zöldségek és húsok (opcionális). Aztán még a kínai natív jóváhagyja a kulináris kísérletek, ízlelőbimbókat kap igazi öröm, és a szervezet lesz felelős minőségi energia. 
    Kínai orvosok, és velük együtt a japán szamuráj arról, hogy Üvegtészta erősíti a testet és a szellemet, meghosszabbítja a fiatalok és növeli a hatalom a test. És nagyon messze az igazságtól. Rizs tésztával nagyon kielégítő, elsősorban a gyors keményítő szénhidrátok, az azt alkotó 75%. A többi gazdagon telített B-vitamin (riboflavin főleg, tiamin és niacin), nélkülözhetetlen a normális működését, az idegrendszer és az anyagcsere-folyamatok általában. Az E-vitamin megtalálható a rizs tésztát egy kisebb, de még mindig elegendő ahhoz, hogy végrehajtsa antioxidáns, erősíti és megakadályozza a vérrögök jellemzők. Közül az ásványi anyagok funchozы fontos vas, kalcium, kálium, mangán, cink, szelén és foszfor, amelyek részt vesznek a víz-só anyagcsere. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az alapja a vizsgálat csak a rizs liszt feltéve csak két nagyon értékes funkció funchozы. Először is, egy bizonyos fehérje-összetétele közvetíti az emberi test csak 8 esszenciális aminosavak, amelyek elengedhetetlenek szerkezetét a sejtek és a szövetek regenerálódását szervek és rendszerek. Másodszor, az összetett szénhidrátok, hogy egy csomó energiát, de fokozatosan szabadul fel, azaz tartósan megszünteti az éhség és vágy, hogy snack-. Így úgy tűnik, hogy a Üvegtészta - Ez is egy nagyszerű termék a fogyás, és / vagy a testsúly megtartására normál. De, persze, csak ha nem élnek vissza a zsíros húst mártással és zöldség-kiegészítők inkább tészta. Akkor könnyen felszívódik a szervezetben, sőt a gyermekek, biztonságosan felhasználható a diéta az idősek és a betegek beszedik. Általában mindazoknak, akiknek szükségük egy teljes, egészséges és minőségi élelmiszerek energia. Mert milyen mértékben, és megérteni az alapokat, és bonyolult egészségügyi kínai ember nem tudja megtagadni!
   
   
    Ételek funchozы
    Annak ellenére, hogy a nagy múltú és gazdag hagyományokkal, Üvegtészta főzni könnyen - még egyszerűbb, mint mások, számunkra ismerős tészta. De meg kell emlékezni az alapelv a készítmény üveg tészta, finom eltérések a könnyen készített főzés nélkül, mindössze 5 perc öböl forró vizet egy mély edényt. Ha a tészta vastagsága 5 mm-nél, akkor jobb, főzzük, de ebben az esetben csak akkor van szükség 3-4 percig. Jelenleg nem haladhatja meg az ajánlott ne fosszuk Üvegtészta rejlő törékeny az eredeti szerkezet és. Fókuszban a színe és állapota tészta, főtt megfelelően / zaparena Üvegtészta legyen tiszta és éles közepén egy puha felületre (gondolom olasz elve "al dente"). Amint láthatjuk, nincs semmi nehéz készíteni Üvegtészta. Nehezebb, de érdekes! - Sütés funchozы. Javasoljuk, hogy tanulni néhány közülük a következő recept:
   
   1.  Üvegtészta marhahússal - Klasszikus kínai konyha. Vegyünk 300 gramm rizs tésztával, 300 gramm hús marhahús, 2 sárgarépa, 1 zöld retek, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma, egy csipet bors. Tésztát és öntsünk forró vizet forraljuk 3 percig, tedd egy tésztaszűrő. Vágott húst vékony szeletekre, és megsütjük mindkét oldalán, amíg puha, majd hozzáadjuk a húst szeletelt sovány hagymakarikákkal, szeletelt retek és a sárgarépa, és keverjük össze. Sült zöldségek hússal 10 percig, majd öntsük szójaszósz, borssal, keverjük össze és hagyjuk lassú tűzön fedővel, 5 percig. Most lefordítani tésztát a serpenyőben a húst, és óvatosan keverjük össze a tartalmát két fából készült penge. Minimális hőkapacitása Tomita étel nem több, mint 2 percig, majd vegyük le a tűzről. Alkalmazása során megfelelő megszórjuk Üvegtészta marha friss fűszernövények ízlés szerint.
       Üvegtészta sertés "Hopchэ" - Koreai adaptációja, fűszeres és ízletes. Szükséged lesz 300 gramm rizs tésztával, 150 gramm puha sertés, több nagy gomba, spenót csapat, 10 evőkanál szójaszósz 5 evőkanál szezámolaj, két gerezd fokhagyma, egy evőkanál cukrot, egy kevés gyömbérrel, néhány toll zöld hagyma, egy csipet bors, szezám szemek. Zöldhagymát apróra vág gyömbért dörzsölje egy kis reszelő, fokhagymával és finomra vágjuk tiszta. Keverjük össze a zöldségeket egy tálba, adjuk hozzá a fele a szójaszószt, a cukrot, szezámolaj, és keverjük össze mindent, amíg félre - a szószt, hogy szükség lesz később. Most felforraljuk, és sört forró tészta, vegyük le a vizet, és lefordítani egy tál mártással. Keverjük össze a teljes promarynuvalasya minden Üvegtészta.
       Közben vágjuk a húst csíkokra, hagyma - félgyűrűt, a sárgarépát és a gombát - vékony csíkokra vágjuk, és a spenót önkényesen. Fry száraz serpenyőben első húst, amíg arany árnyalatú, majd hozzáadjuk a gombát, zöldséget, maradék szójaszósz, bors, szezám. Pörkölt hús zöldségekkel és borító körülbelül 10 percig pároljuk. Ezután a tartalmát a serpenyőben egy tál tészta a mártással, keverjük meg, térjen vissza a serpenyőbe, és főzzük pár percig. Ha egy táblázat köret a tál friss fűszerekkel.
       Üvegtészta tenger gyümölcseivel és zöldségekkel - Kínai étel étel közel megértése európaiak. Ahhoz, hogy ez, hogy 300 gramm funchozы, 1 nagy kaliforniai paprika, 1 sárgarépa, 1 fiatal cukkini, fél hagymát, 200 gramm zöldborsó (konzerv), 150 gramm hámozott garnélarák, 200 gramm kagyló, vagy tenger gyümölcsei keverék, kb 1 cm friss gyömbér gyökér, 3 evőkanál növényi olaj, egy csipet só. Minden zöldség, beleértve a hagymát, vágjuk nagyobb kockákra. Zsír egy mély serpenyőben olajat, és megpirítjuk a zöldségeket gyorsan át a magas hő. Add hozzá a zöldségeket zöldborsó, szeletelt egyforma darab tenger gyümölcseit és a rák. Borssal és zúzott a kis gyömbért reszel. Keverjük össze, és pirítsuk, amíg főtt zöldségekkel. Közben sört forró vízzel, és 3 percig forraljuk tészta, lefordítani a serpenyőbe, és főzzük, amíg a zöldségek velük a motorháztető alatt mindössze 2 perc, nem több. Óvatosan keverjük az edényt, és szolgálni. Szójaszósz is kínál a vendégek extra szósszal csónakot. 
       Leves funchozы. Vegyünk 200 gramm rizs tésztával, 1 csirkemell felét (körülbelül 200 gramm), 1 fiatal cukkini, csirke vagy liter zöldségleves, 2 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál szezámolaj, 1 tojás, 1 gerezd fokhagyma, egy csipet chili paprika és a sót, egy csomó zöldhagymát a takarmány. Cukkini kockákra vágott, tegyük egy serpenyőbe, vagy vastag serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a chili paprika, öntsünk szójaszósz és a szezámolaj. Keverjük össze, és főzzük közepes lángon, amíg a cukkini átlátszóvá válik. Ezután öntsük húsleves. Míg a tartalmát a pot forraljuk, csirke vágjuk apró kockákra, és tegyük forró húslevest. 10 perc után, távolítsa el a habot, és óvatosan öntsük a tojás leves. Alaposan keverjük össze, mint lehetséges és főzzük a fedelet 10 percig, majd vágjuk szeletekre Üvegtészta mintegy 5 centiméter, lefordítani egy fazék leves, sót és főzzük a fedőt 4 perc. Vegyük le a tűzről, megszórjuk apróra vágott zöldhagymát és tálaljuk. 
      
      
      
       Meleg saláta funchozoy. . . . . . . . . . 
        
       . . . . . . .