Almaecet - nem csak nélkülözhetetlen összetevője a saláták, pácok és sütés; Ez a termék széles körben használják a kozmetikumokban és a hagyományos orvoslás, és hatékonyan használható az eszköz a harcot az elhízás. Made otthon, messze meghaladja az ipari ecet öröm és íze, mint a kész, ellentétben az első és nem az alma hulladék héja és mag, és a sok hasznos hazai almát. Így most már elég könnyen elkészíthető és egyszerű a hosszú távú tárolás körülményeit. Elkészítéséhez az ecet a legjobb használt később érett alma édes fajtákat, mert jobbak fermentyzyruyutsya. És persze, ha lehet, nem vásárolni alma a piacokon és a boltokban, mint a gyümölcs tartalmazhat növényvédő szerek és egyéb káros vegyi anyagokat. A legjobb megoldás - almát a kertben vagy a telken a jó barátok, akik nem kezelik vegyszerekkel, gyümölcsfákkal. Hozzávalók almaecet otthon: Alma - 1 kg; víz - 1 liter; Honey - 10. kanál (helyettesítheti 1 csésze kristálycukor); Sajtos kenyér élesztő - 1 evőkanál. kanállal a tetejére. Elkészítéséhez az ecet akkor is kell egy széles zománcozott serpenyőben ép belső felület (ez szükséges, hogy megakadályozzák az esetleges tartozó fém-oxidok a terméket). Készítési technológiájára:
Mossa alma és távolítsa el a szárakat, majd dönthető gyümölcs héja és magja egy húsdarálón vagy lereszeljük egy durva reszelő. Öntsük a keveréket egy serpenyőben előre főtt és hideg meleg víz állapota. Add a fele cukrot és az élesztőt, keverjük össze mindent, és borított mull pan, tedd egy sötét meleg helyen erjedni 2 hétig, időnként megkeverve erjedni. Szűrjük le a keveréket, és hozzáadjuk a maradék forrongó cukor vagy méz. Óvatosan keverjük, amíg feloldódik folyékony hozzávalókat. Áttételes ecetet üvegekbe, vagy palack sötét üveg és borított mull kapacitás, hagyjuk meleg helyen, amíg a fermentáció végén ecet (általában tovább tart, mint 1 hónap). Miután perebrodyt ecet (határozná meg a világítás a folyadék és csapadék) profiltruyte folyadék és üveg dugóval zakuporte majd öntsük dugóval paraffin. Házi almaecet kész termékek tárolására és felhasználására, csak arra ügyelj, hogy a hűvös, sötét helyen vagy hűtőszekrényben!
Almaecet nagyon hasznos a szervezet számára, mert tartalmaz sok vitamint, ásványi anyagok, aminosavak és a kálium. Almaecet használják nem csak a főzés, hanem a népi gyógyászatban, kozmetikai, az állattenyésztés és az ipar. Ezt ecet lehet készíteni otthon könnyen. Az iparág almaecet készül a héja, központi és egyéb Apple hulladékot otthon és akkor főzzük apróra vágott almát. Miután otthon készült almaecet, kapsz rendkívül hasznos termék. Számos receptek almaecet:
Készítsünk 1 kg alma püré, 1 liter vizet, 100 g cukor (helyettesítheti méz), 10 g élesztő. Alma ezt a receptet meg kell őrölni a héja és magja egy húsdarálón. A applesauce öntsünk meleg vizet, adjunk hozzá élesztőt és a cukrot, jól keverjük össze egy kanállal. Öntsük a keveréket egy zománcozott edényben vagy serpenyőben, és hagyjuk erjedni 10 nap fedelet, amely a hajók szükséges. A keveréket kell időnként keverjük. 10 nap után, a keveréket szűrjük a cheesecloth és adjuk hozzá a cukor vagy méz (100 g-ot 1 liter folyadék). Az így kapott folyadékot öntsük egy üveg tetején, és fedjük le gézzel. Palackok tedd meleg helyre, és hagyjuk 4-6 hétig erjedni. Amikor ecetet már nem vándorol, ne felejtse el az üveget egy sötét helyen. Ecet kész, amikor a folyadék posvitlishaye és leesik a palack alján betét. Ready profiltruyte ecetet, öntsük egy másik tartályba, és zárja be a dugókat. Tartsa almaecet a hűtőszekrényben. Készítsünk almazselét (800 gramm), hogy 1 liter vizet, 100 gramm cukor vagy méz, 10 g élesztő, 20 g száraz rozskenyér. Almaszósz hozott fa tálak és híg meleg (nem forró) vízzel. A víz teljesen ellepje a püré. Adja hozzá az élesztőt keveréket, és a cukor, kenyér, alaposan keverjük össze. Helyezze a folyadékot meleg helyen, de vigyázzon, hogy ne essen a napfény. 10 nap fedővel vagy fedő alma keveréket naponta többször egy csomó keverjük egy fakanállal. Vegyünk egy csomó almát, és nyomja össze a levet belőle egy külön bank szeretné fedezni gézzel. Folyékony félre erjedés meleg helyen 40-60 nap. Amikor a keverék lesz világos színű, akkor eltűnik a buborékok, és leesik a tengerfenéki üledéket bankok, ecet kész. Ready profiltruyte ecetet, öntsük üvegek és parafa közel. Amikor a főzés szüksége van egy 6% -os ecetet, egyszerűen hígítsa 1 evőkanál almaecet otthon 200 ml vizet. Ha szüksége van 3-4% -os ecetet, híg lesz szüksége egy teáskanál alma folyadék.
Seafood gazdag mikrotápanyagok, több - a jód és kalcium. Media sem kivétel. Azokban a régiókban messze a tengertől nehéz megtalálni a friss kagyló, de fagyasztott vagy konzerv sok közülük. Ez a Frozen gyakran nem igényel további feldolgozást a főzéshez. Miért? Mivel a fagyasztás előtt obchyschayut kagyló és főzni. Azonban további intézkedésekre nem fogja megakadályozni. És főzzük kagyló használat előtt szükséges. Feltételek főzés kagyló Kagyló - romlandó termék. Ha veszel fagyasztott tenger gyümölcsei, tudnod kell, hogy ezek csak egyszer szabad felolvasztani. Egyszer húzta ki őket a fagyasztó, akkor nem fagyasztható újra. Sőt, meg kell főzni a kagyló egyik napról a másikra kiolvasztás után, mert ha nem rontja el. Ha már nem kell használni, meg kell tenni a tenger gyümölcsei a hűtőben, de legfeljebb 36 óra. Ez idő alatt elő kell készíteni és enni. Főzni kagyló Megtisztított kagyló - szinte használatra kész. Cook kagyló lehet víz, tej, fehér bor vagy forró olajat az ízlése. Főtt kagyló nem voltak gumi íze, nem kellene főzni túl hosszú - legfeljebb 5-7 perc forralás után.
Főzni kagyló tisztítani a bor: kagyló olvassza szobahőmérsékleten; Öntsük a serpenyőbe egy kis mennyiségű fehér bort; Hozzáadjuk a fűszereket: borsot, sót, fűszer, tenger gyümölcsei, zöldek; dip felolvasztott kagyló, a bor és kis lángon főzzük; forralás után fedjük le és pároljuk 5 percig; Vegye ki a kagyló és hűvös. Főtt kagyló így jár, mint egy külön edénybe. Ne adjon túl sok fűszerekkel ízesítjük nem ölni a tenger gyümölcsei. Hogy javítsa az ízt a kagyló lehet kész meglocsoljuk citromlével. Az elv a főzés kagyló a vízben hasonló. Főzni kagyló tisztítani a tejben: A tejet egy forraljuk fel; hozzáadjuk a megtisztított kagyló; főzzük 5 percig, folyamatos keverés közben; Sózzuk ízlés szerint. Főtt kagyló tejet lehet egy nagy mellett a rizs, burgonya, tészta. Is fel lehet használni alapanyagként felhasználni saláta tenger gyümölcsei. Meg kell jegyezni, hogy hozzá fűszerek, hogy a tej nem szükséges. Kagyló tökéletesen megtartják íz és aroma nélkül. Főzni kagyló tisztítani forró olajban: Öntsük a serpenyőbe egy kis olívaolajjal; Hozzáadjuk a fűszereket, és keverjük össze; Hozd vajat dühöng alacsony lángon; hozzáadjuk a megtisztított kagyló és főzzük 7 percig; készen áll a puhatestűek hozott egy tiszta ruhával szövet hűtésére. Szalvéta felszívja az egész felesleges zsírt. Kagyló puha és szaftos. Felveheti teljesen olyan étel igénylő tenger gyümölcsei. Az előnye, hámozott kagyló, melyek gyorsan készített, és nincs szükség a készítmény egy sor intézkedést. A kagyló hús lehet hozzá szószok, használt mellett sokféle köret, használjon egy külön edénybe, vagy saláta összetevőket. Ezen túlmenően, a kagylók ásványi anyagokban gazdag, és teljesen diétás termék. Minden tápanyagok könnyen emészthető ember. Kagyló ellenjavallt allergiások a tenger gyümölcsei, a gyenge véralvadást és asztmások.
Osztriga nem gyakran látni az orosz asztalra, és így a legtöbb honfitársunk a puhatestű próbálta már, vagy még láttam. Hagyományosan az osztriga jóvá francia konyha, gyakran esznek és lakói Délkelet-Ázsiában. Mintha ez nem volt, de ma a polcokon a nagy szupermarketek és végül meg nem találjuk a tanszék Seafood sötétszürke, majdnem fekete, kagylóhéj. És akkor a kérdés az, hogyan válasszuk ki őket megfelelően, és természetesen a legfontosabb - ott. Először is, az osztriga életben kell lenniük - így mondják a műértők ebből a termékből. Természetesen, a mi szélességi találja élő osztriga szinte lehetetlen, de ha még mindig eladó követelések élnek, így nézd meg: mosogató le kell zárni, így próbálja, hogy vedd fel, például kést - egy élő osztriga egyszer bezárul. Ők máris fogyasztható, de gyakran megtalálható a fagyasztott - el lehet adni a már csomagolják csomagok vagy ömlesztve, akkor fel kell olvasztani először. Adagolás megfelelően osztriga - egy tál csorba jég. Az étterem nyitva általában elsüllyed, vagy csak hogy az egyik fele osztriga. Ha osztrigát zárt, nyissa meg őket egy kést, és vágja félbe, amikor az izom képes lezárni a szelepet. Hogy egy speciális osztriga villát kell használni, mint ez: Pierce és távolítsa el a film, amely magában foglalja a belsejében egy kagyló magát, majd amint a húst a fogak. Kagylóval soha nem rágja és egészben lenyelni. Ha egy osztriga valami első készíteni (például add rizs, szósz és keserű), a dugó akkor nem kell -, hogy az osztriga a kezében, és csak enni tartalmát enyhén süllyed, mint evés egy kanállal. Osztriga enni citrommal, mely kiválóan alkalmas mindenféle halat és tenger gyümölcseit. Tálaljuk citrom ékek, melyek nyomja össze a levet közvetlenül a mosogató, majd enni. Így tett, de nem feltétlenül - lehet enni anélkül, citrommal. Mivel az alkohol az osztriga szolgált fehér bor, hagyományosan nem hal. Azt kell mondani, hogy minden esetben ne vegyél osztriga nyitva. Az izom a kagyló nagyon erős, ha a kagyló élt, amikor megdermedt, mosdó zárva lesz. Nyílt mosogató jelzi, hogy az osztriga halott volt, amikor vetették alá, fagyasztás, így könnyen megmérgezni őt. Emiatt, ha veszel fagyasztott osztriga jobb megvenni azokat, amelyek két légmentesen lezárva redőnyök. Most már tudod, hogyan kell választani az osztriga és hogyan esznek. Ha elment egy étterembe, és elrendelte ott ezeket a puhatestűek, és még mindig van bármilyen kérdése, ne félj kérdezni a pincér -, akkor mindig segít. És ne feledd, a friss osztriga kell megrendelni csak olyan helyeken, ahol elérhető a tenger -, így több mint valószínű, hogy lesz igazán friss, és akkor nincs veszélyben.
