Almond liszt: összetétele, tulajdonságai és jellemzői
Almond liszt, ami annak köszönhető, hogy a finom csiszolás és a fehér gyakran nevezik mandula por - semmi olyan édes mandula zúzott gabonát. Bár a fehér port kapunk, ha csak előre héj hámozott mandula, vagy liszt lesz bézs árnyalatú. A fő alkalmazási őrölt mandula - konkrétan a főzés és cukrászati művészetek. Támogatói táplálkozás és az emberek, akik követik az alacsony szénhidráttartalmú diéta, használja mandulás lisztet egyre inkább felváltja a finomított liszt nem csak a sütés, de sok más étel. Minden esetben a mandula por megbirkózik a szerepe a sűrítő, költő és egy teszt alapján. De a legjobb bevált:
Almond liszt mandulás tészta. Azonban, cukorszirup, alkot egy műanyag tömeget - ehető "agyag", hogy hozzon létre csokoládék, dekorációs figurák és egyéb ehető díszek desszert kenyér és még sokan mások. al.
Almond liszt makarun. Ezek a francia sütemények mandula por most a magassága divat étteremben.
Mandulás sütemény liszt sütésére használnak kekszek, sütemények, torták, kenyér és így tovább.
Nyilvánvaló, mandula por minden esetben megtalálja a használata a konyhában. És egyúttal hozzájárulnak az egészség a háztartás, mint a tápértéke is sokkal jobb a finomított liszt. Almond liszt megtartja a kémiai összetételét és tulajdonságait az egész kernelek. És legalább 30% fehérje, amelynek a komplex aminosav összetétel, értékes zsírsavakat, élelmi rost és komplex (az úgynevezett. "Lassú") szénhidrátok. Ellentétben kukorica liszt, gyakorlatilag mentes a vitaminok, mandula liszt tartalmaz E-vitamint, C-vitamin és a karotin. Ez a magas kálium, foszfor, a magnézium és a kalcium. Természetesen mindezen összetevők nem fog egy édes desszert vagy alacsony cukortartalmú cookie-kat, és teljesen ártalmatlan, csak azért, mert az a tény, hogy az összetétele mandula por. De összehasonlítva más édesipari termékek, mint az édesség jobb lesz. Nekik van egy kis mogyorós íze, különösen lágy, gyorsan telíti, így nem eszik sokat, annak ellenére, hogy minden étel mandulás lisztet - ami nagyon ízletes.
Almond liszt otthon
Szóval, akkor lenyűgözte a funkciók és tulajdonságok mandula liszt és szeretné kipróbálni őket, a lehető leghamarabb? Nagy ötlet, és hogy a fő összetevő, akkor keressük meg a boltokban, vagy hogy a mandula liszt otthon egyedül. Ez nem olyan egyszerű, mint sok guruk ígérnek tészta művészet, hanem azért is, nehéz nem alkalmas a feladatra a megfelelő mennyiségű pontosság és türelem. De mielőtt elkezdesz mandula por otthon, eldöntheti, hogy mit fog főzni. Attól függ, hogy a készítmény a nyersanyagok és a technológia a csiszolás mandula liszt. Csak két lehetőség van:
- Fehér mandula liszt, mandula liszt vagy finomított mandulával - a hófehér por használt recept finom desszert keksz tésztát, bizonyos fajta sütemény. Az elkészítése hosszabb időt vesz igénybe, mert magában foglalja a bőr tisztítására mandulát. Ha a recept alkalmazásához kapcsolódik a fehér mandula lisztet, majd hajtsa a mandula mély tálba, és teljesen töltse forró vízzel. Hagyjuk állni 5 percig, majd öntsünk forró vizet, és öblítsük le a kernel fut le hideg vízzel. Ezután felöntjük forrásban lévő vizet a mandulát, és várjon 10 percet Ezt követően párolt bőr jön le könnyen.
Almond liszt nyers mandula használják számos receptet, ahol színes por nem játszik fontos szerepet - például a csokoládé. Ez a sütés és a saláták és még sok más étel. Ebben az esetben, a készítmény a mandulát lehet korlátozni a válaszfal sérült magok és a mosás hideg vízben.
A tisztított, mosott mandulát kell száradnia őrlés előtt vagy helyett por lehet, hogy egy lágy mandula zabkását. Ideális esetben a mag kellene terjeszteni egyenletes réteget száraz és jól szellőző helyen, lehetőleg a fény, és hagyja legalább két napig. De mivel a legtöbb mai szakácsok soha nem sokáig várni, akkor felgyorsíthatjuk a folyamatot, szárított mandula a sütőben. Melegítsük azt, hogy körülbelül 85 ° C- Zastelit sütőpapírral, és megszórjuk a mandula egy rétegben, pre-késsel mindkét magja 2-3. Tartsa mandulát a sütőben legfeljebb 20 perc alatt, így nem tartja égett fehér. Ez alatt az idő, csak egyszer keverjük mag. Száraz és mandulát lehet száraz serpenyőben, de aztán tartani azt a perezharyuvannya nehéz. Szárított mandula teljesen kihűlni, (akkor még a hűtőben), és indítsa csiszoló a következő módon:
- Almond liszt egy turmixgép. Megszórjuk szárított mandula a turmixgépben tálba túllépése nélkül térfogatának felére. Kapcsolja be a készüléket közepes sebességű 20 másodpercig, majd ütni a falakon a tál lerázni részektől liszt. Ismét fordulni 20-30 másodperc, rázza a falakat, és a kész mandula por kapható készítményeket is. Főtt egy turmixgép, ez nem lesz olyan finom csiszolás, ami adhat egy kávédaráló.
Almond liszt egy kávédaráló igényel speciális megközelítést, hanem egy nagyon vékony és érzékeny. De ha az eszköz működni fog sokáig, a penge teszi a meleg és a mandula helyett lisztet, hogy a tészta. Ezért őrölni a mandulát egy kávédaráló rövid sorozat 15-20 másodpercig, hogy egy kis szünetet a kettő között.
Almond liszt daráló nélkül lehet egy élelmiszer-feldolgozó (üzemmód kiválasztását sajátosságaitól függ a modell), vagy akár egy húsdaráló. A második esetben győződjön meg róla, hogy lépjünk mandulát egy párszor, hogy szakítani a nagy darab túlélő magok.
Célszerű használni mandula liszt a készítés után azonnal. Idővel elveszíti finom aroma és sűrített egy labdát. Annak ellenére, hogy zsírsavakat és mandula mandula liszt van egy stabil formában és nem prohorkayut, jobb megelőzése oxidációs eljárások. Ehhez marad egy mandulás lisztet egy jar Szoros fedél nélkül a vízhez való hozzáférés, és használja a lehető leghamarabb. Hozzáadása előtt a tésztát biztosan szitál a lisztet szitán. Alapvetően tartani mandulás lisztet is hosszú ideig - de akkor öntsünk egy légmentesen lezárt műanyag tartályban és tedd a mélyhűtőbe. De általában, látod, és amelyek előállítása és alkalmazása mandula liszt nem a különösen bonyolult és nem tesz nagy gond. És minden bizonnyal elvesztette a háttérben a lehetőségeket, amelyeket a mandula por ügyes és találékony szakácsok. Szóval szeretném, ha az inspiráció és természetesen jó étvágyat!
- Almond liszt egy turmixgép. Megszórjuk szárított mandula a turmixgépben tálba túllépése nélkül térfogatának felére. Kapcsolja be a készüléket közepes sebességű 20 másodpercig, majd ütni a falakon a tál lerázni részektől liszt. Ismét fordulni 20-30 másodperc, rázza a falakat, és a kész mandula por kapható készítményeket is. Főtt egy turmixgép, ez nem lesz olyan finom csiszolás, ami adhat egy kávédaráló.