Tetszik tea? És mi ez? Fekete, zöld, piros? Erjesztett vagy nem? Kínai, japán, indiai, paraguayi? Vagy talán inkább, és nem hibiszkusz virág? De még az összes különböző teák és gyógynövény italok, hagyományosan az úgynevezett "tea", előbb-utóbb eljön az az idő, amikor a tartomány jelenik kimerültek, és semmi újat tanulni, és próbálja megtalálni már nem lehetséges. Csak egy módon lehet igazán ad korlátlan ízek és illatok, a készítmény vegyes és összetett italok ismert zavarok. Ez már régen felismerték az indiánok, aki jött, és ki adta a világnak az úgynevezett masala: keveréke a fűszerek és tea recept használja. Különben fűszerek gyártásához használt masala víz helyett tejet és néhány "titkos" összetevők. Azok összetételét, arányát és a technológia alkalmazása tesztelt és csiszolt évszázadok hogy ezen a napon végre kiderült, többé-kevésbé egységes recept vegyület ital. Több vagy kevesebb -, mert az egyetlen recept masala tea még mindig, és minden főzni, attól függően, hogy a földrajzi régió, a helyi hagyományok és még csak személyes preferencia megvan a saját receptje. Sőt, masala tea sört minden alkalommal egy kicsit másképp, kísérletezik olyan komponensek, és ennek megfelelően az íze a kész ital. Túl bonyolult? Csak addig, amíg meg nem értik azt az alapelvet,. Az, hogy az általunk készített tömör, értelmes információt a történelem, szerkezete és tulajdonságai masala, bővíti sör receptek az ő. 
 Milyen masala tea? Az eredete a kémiai összetételét és tulajdonságait tea masala
 Szóval, masala tea - ez nem valamiféle recept, tea és ital-előállítási eljárás, ami arra utal lehetőségét kreatív értelmezése. Azonban értelmezése ezek nagyon szigorúan ősi hagyományok masala tea, vagy nem sikerült tartani az autentikus ízét és tulajdonságait. Ezek a hagyományok hihetetlenül rugalmas, miután átesett egy átalakulás, és nem vыkrystallyzovav azok optimális arányt tea, tej és fűszerek. Eredetileg az indiánok vonakodva ivott fekete tea, ami neki más, egzotikus italok. De a brit gyarmatosítók, akik eljöttek a másik végén a világ, hogy dolgozzon tea ültetvények és a nagy és nyereséges értékesítésének volumene fekete indiai tea. De elhanyagolható mennyiségű tea fogyasztása Indiában is veszélyeztette a kereskedelmi siker a Kelet-indiai kampány és vállalkozó British ravasz és néha kényszer hatására, kénytelen a munkavállalók, hogy nem egy ebédszünet alatt, amely teát inni angol: enni, tejjel és cukorral. És a helyi lakosok prystrastylos, hogy "English" tea felek, de persze nem tudta, hogy a kiigazítások formájában gyógynövények és fűszerek. Ez történt a második felében a XIX században, és azóta masala tea, mint a sikeres hibrid angol és indiai ízeket nemcsak nagy hatással volt a legtöbb a hinduk kulináris szenvedély, de lett híres és népszerű sok ázsiai és európai országokban. 
 Ami minket illet, a hazai orientalista megosztott információk fűszeres ital a múlt században, de a hírnevet szerzett az utóbbi időben. De gyorsan szerzett népszerűségét a lakosok volt szovjet országokban, ami teljesen normális, és szoktam inni teát tejjel, és a használata fűszerekkel csak egy divatirányzat. Sok elismerte, túlzás nélkül, hogy az első korty szeretett masala tea, és csak később, egy idő után a rendszeres használata, éreztem a hatását. És igazuk van: Indian teát tejjel és fűszerek teszi igazán érezhető hatása az emberi szervezetre. Mivel a bonyolult szerkezet, akkor biológiailag aktív, és működik a több irányban. Először is, köszönhetően a frissítő fekete tea és a gyömbért az összetételét, ez helyettesítheti a reggeli kávé felébreszti és támogatás slabiyuchi hatalom a nap folyamán. Ugyanebből az okból nem ajánlott inni tea masala azonnal lefekvés előtt. De csak akkor, ha teljesen egészséges, de egyébként csak masala tea jól jön - és ez a második. Sáfrány, fahéj és más "meleg" fűszereket a mix masala segítségével elhárítani a közelgő hideg tüneteket, és erősítik az immunrendszert. Ezért egy csésze forró tea masala részeg éjszaka, reggel képes arra, hogy ha teljesen egészséges ember. A harmadik, de nem utolsósorban, az összes, masala tea nagyon megnyugtató ital - ez segít, és a tej, fűszerek és illóolajok. Meg lehet cserélni snack és megszabadulni az éhség, ami nagyon nagy népszerűségnek örvend azok, akik követik a szám. Végül, az indiai tea tejjel jó szomjoltó, de melegszik nem rosszabb. Mégis, a bors, gyömbér, kardamom serkenti az anyagcserét, és hatására a szervezet több hőt termelnek, és a meleg saját energia-. A híres fahéj, mint egy természetes antidepresszáns. 
 Ha érdekel a tények, hogy a készítmény az összetevők masala, az csak azt jelzik, közelítő arányok pontossága függ a tej zsírtartalmát használni, és a koncentráció más alkatrészek. De átlagban, ez nyugodtan mondhatjuk, hogy szolgálja tea masala minden esetben, hogy a szervezeted értékes fehérjéket és esszenciális aminosavak (a gazdag tej), zsírsavak, illóolajok (jelen bőségesen fűszerek), kalcium, kálium- , nátrium, B-vitaminok és a zsírban oldódó vitaminok A és vannak. Mindegy tej tea készítése masala forrása a laktóz, egy kis mennyiségű hormonok, enzimek és nitrogénvegyületek, és kardamom és a fekete bors - alkaloid kapszaicin, égő íz és jótékony hatással az emésztést és megakadályozza erjesztéssel a belek és a gyomor. Ginger Érdemes megemlíteni, hogy továbbítja a tea masala nagy számú gyógyászati ​​hatóanyagok (béta-karotin, kurkumin, koffein sav) és egyesíti choleretic, spazmalytycheskye, antibakteriális, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal. Ne feledkezzünk meg a édesítőszerek indiai tea tejjel, hozzátéve, hogy Önnek a szükséges mennyiségű glükózt és egyéb szénhidrátok, amelyek nélkül fogunk dolgozni az agy, és az éhezés nem csak egyszerűen összpontosítani. Szinte az összes hozzávalót masala tea elősegíti a megfelelő emésztést és gyors anyagcsere, és néhány még segít leküzdeni és / vagy megelőzni a cukorbetegség kialakulását, a rák és más funkcionális zavarok a test. De ugyanakkor masala tea - elég magas kalóriatartalmú ital, elvégre a zsír és a szénhidrátok benne toborzott sok. Azonban egy vagy két csésze ezt az italt naponta nem valószínű, hogy tönkreteszi a szám, de mivel más jótékony hatása ennek a lehetséges kockázatok minimálisra csökken. Tehát feltehetjük teát inni masala hasznos és támogatói az egészséges életmód, amely természetesen az indiánok, akik gyakorolják Ayurveda. Itt az ideje, nekünk kölcsön a receptet és a főzési csoda tápanyag tea masala. 
 Hozzávalók és receptek sör tea masala
 Single sör receptje olyan szigorú összetevők listáján masala tea, nem léteznek. De van némi alapja, amely nélkül nem tudsz főzni autentikus indiai tea tejjel és fűszerek, és a legjobb, csak nem fito-tejet iszik a saját termelés. Ennek elkerülése érdekében, kérjük ügyeljen szükséges sör tea masala összetevők:

1.  Fekete tea krupnolystovyy. Fenntartása hitelességét, hogy az indiai és nem kínai tea. Válasszon a szilárd fokozat, és nem fukarkodik az összeget a hegesztés az ízét a tea nem elveszve a többi, a saját egyedi és erős, masala alkatrészeket. A teljes merítés a légkörben a Kelet-indiai kampány próbálja megtalálni tea Assam (ahol, sőt, kezdte történetét indiai tea angolul), Ceylon (ez is hozzátartozik a szigetország Sri Lanka), Darzhylynha.
    Tej. Általában ez az egész tehéntej kövér közepén, de a csere, ha szükséges, az alacsony zsírtartalmú tej vagy akár a szója analóg lesz a baklövést. Sőt, még édesszájú helyettesítheti a sűrített tej, hígítani egy kis vízzel. A használata elidegenedett receptet ősi hagyományok, hanem elfogadható. Ebben az esetben legyen óvatos édesítőszerek - talán nem is kell.
    Víz. Ivóvíz szénsavmentes törlődik. Ha a csak az ásványi étkező, anélkül, hogy kifejezett sós íze, ami torzítja az íze a kész ital.
    Édesítőszer. Szegény indiánok használták jaggery, ezek gazdagabb - a méz. Ma mézes tea masala lehet tekinteni több megfelelő, ami természetes édes és a cukor - ez elfogadható alternatíva. Ha szereted az egzotikus - használja barna nádcukor vagy finomított tenyerét. És glükóz masala tea nem csupán a édessége az ital, hanem segít feltárni az ízét a fűszerek. Mint már említettük, a felhasználását a sűrített tej helyébe lép csak két összetevő: a tej és édesítőszer.
   
   
   
    Kardamom. A kötelező összetevők masala fűszerkeverék, amely nélkül kiderül egy teát tejjel és fűszerek. Hagyományosan a aromáját kardamom és egyéb fűszerek kiegészítik azt. Sokkal jobb, hogy magadnak, és világos célok hüvelyben, de fitt és néhány magot. A lényeg, hogy ez csak egy igazi zöld, nem kapcsolódik hozzá fekete és / vagy etiópiai fajták kardamom.
    Ginger. Második legfontosabb masala fűszer összetevője. Indiánok a frissen vágott gyökeret, hanem a használatát a szárított őrölt gyömbér szintén nem tilos.
    Fahéj, édeskömény (mag), fekete bors, szegfűszeg. Szükség van az összeállítása fűszerkeverék masala. Fahéj lehet hagyni a rúd vagy karaj (vagy legalább vegyél egy zacskó őrölt) fekete bors borsó jobb, akkor is keverjük össze a paprika.
    Szerecsendió, chili, sáfrány, édesgyökér, mandula, ánizs. Egyéb összetevők kötelező, de további ízek és ízét masala tea. Ellentétben az előző szakaszban említett bekezdések, felveheti őket vagy ki tetszése és ízét.
    Masala tea és lehetővé teszi a felhasznált egyéb összetevők, mint például dió, rózsa szirmait és más aromás adalékanyagok, de ez nem kötelező. Ami a sör technológiát, akkor lehetővé teszi bizonyos szabadságot, de bizonyos határokon belül. Azért választottuk több leggyakoribb és bevált módszerek, forgalomba őket, hogy a távolság a klasszikus recept, hogy mivel az első helyen:
   
   1.  A klasszikus recept masala tea. Vegyünk 1 csésze vizet és 2 csésze tej 3 evőkanál fekete krupnolystovoho tea, kardamom pod tartalmát 1 (font) 2 teáskanál reszelt friss (vagy 1 teáskanál szárított darált) gyömbér gyökér, fahéj (vagy 1 teáskanál őrölt) néhány diót (vagy kis csipet) fekete bors, 5-7 db szegfűszeg, egy kevés cukrot.
       Keverjük össze a fűszereket egy mozsárban, és óvatosan Mash össze. Tej vízzel hígítsuk bármilyen kovshyke vagy serpenyőbe és forralunk, majd tedd a fűszerkeveréket, és főzzük pár percig. Azután, hogy a cukor (a szám által választott íz, próbálja kezdve három teáskanál csúszdával) Tedd tealevelek, fedél, csökkenti a hő minimális és főzzük további 5-7 percig. Majd kapcsolja ki a kályhát, és hagyja, hogy átjárja több tartalmat pan 10-15 percig. Ez idő alatt, masala tea teljesen átitatott illatát fűszerek, egy kicsit lehűlni a kellemes hőmérsékletet ivóvíz és megmutatják a íze illata úgy érzem, még alól a kupakot. Van egy másik titok: lassú bágyadtság jelenlétében cukor karamell tejet ad ízt és teszi masala tea különösen finom. Fogyasztható feltétlenül törzs és öntsük a poharak és tálak bájitalt.
      
      
      
       Az eredeti recept masala tea. Vegye 4 teljes teáskanál fekete tea krupnolystovoho és töltse ki kovshyke csésze forró vízzel. Forraljuk fel, közepes lángon intenzitása és őrt óvatosan, amíg a színe és íze a levest vált jellemző az erős tea levelek (általában ez a folyamat körülbelül három perc). Túl hosszú forrni nem kell tea nem "vыvarylsya", és nem veszít íz. Eközben dörzsölje egy kis reszelő (ízlés szerint) darab gyökér gyömbér és a fahéj rozkryshyte, grind egy mozsárban 3 dolog szegfűszeg és kardamom. Öntsük két csésze egy bögre forró vizet, és forraljuk fel újra, majd tegye fűszerkeverék, várj 30-45 másodpercet (max min), és távolítsa el a bögrét a tűzről. Szűrjük le a tartalmát, hogy felkészülten fűtött kerámia teáskanna, tej és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és inni, amíg a masala tea nem hideg.
       Mint láthatjuk, ez a recept teszi az improvizáció, és nem szabályozza pontosan mekkora használt fűszerek. Csak a kísérletet, és felveheti más fűszer a saját, egészen rendhagyó indiai főzés összetevők. Mivel a különböző diófélék, magvak, virágszirmok és még aszalt gyümölcsök, akkor tegye masala tea félelem nélkül, minden alkalommal kapok egy italt új íz és aroma. Az egyetlen szabály, amit fel kell hívni, hogy kövesse - az arány a tej és víz. De ez nem nehéz, hanem olyan variáció 1: 2 és 1: 4 (víz, tej). A cukor mennyiségét és a vágy a hozzávalókat a kész tea közvetlenül befolyásolja a súlyosságát karamell ízt. De hozzá mézet meleg italt nem ajánlott: elvesztette mellett magas hőmérsékleten. De ez egy kanál vagy lépes méz "kis cukor" és teát inni masala cookie-k és egyéb péksütemények nemcsak lehetséges és szükséges: indiánok édesszájú, nem pontosan. Ha lehet kapni, vagy hogy különleges ayurvédikus édességek, gasztronómiai élvezetet kombinációja masala tea és élvezze a teljes. 
       Egyszerűsített recept masala tea. Úgy tűnt, a modern világban találták, persze, mindig siet, és hajlamos arra, hogy ipari felhasználásra félig lakói nyugati országok. Ahogy az alapja a masala tea fűszerek, tudnak vásárolni kész mix vagy tárolni a piacon, amelynek középpontjában a csomagolást «masala tea» (vagy kevesebb «masala chai»). Igazából, ahol vásárolni tej, víz, fekete tea, és te is tudod,. Ezután minden egyszerű: Főzés utasítást a csomagoláshoz csatolt a fűszerek, gyakran kíséri rajzok, ábrák. Vízzel kevert tejet kívánt arányban (bár valahogy, legalább 1-2), azonnal fel a táskát folyadék tartalmát és fűszerek pár evőkanál cukor. Tedd a tűzhelyre, és forralunk. Amikor a folyadék felszínén jelennek meg a nagyobb buborékokat Tegyétek három teljes teáskanál tea levelek és keverjük össze, várjunk újra forró, fedjük le, kapcsolja ki a gázt, és hagyjuk, hogy sört inni, és hűlni 10-15 percig egyenesen a tányéron. Majd a törzs és inni, kezelésére vendég. Nagyjából, tapasztalatlan az indiai konyha, az emberek alig veszik észre a különbséget a "kézi" és az egyszerűsített módszert a főzés masala tea. Mindenki más tanácsos lehet választani egy még bonyolultabb, de közel áll az eredeti recept az első két pont. 
       Ayurveda, mint masala fűszerkeverék és hogyan készült teát tejjel tartják felmelegedés és uszító belső tűz. De anélkül, hogy ezeket a részleteket, amelyekre kellett ásni az elmélet a hindu hit, tanulmányozza az energia alkotmány és mérlegeli ezt a kidolgozása a napi étrendet, ha csak használni, mint egy módja annak, hogy melegen tartani, vagy akár az alapvető élelmiszerek során böjt nap. Néhány modern európai és amerikai kávézók és éttermek igazítani ellátási masala tea és felajánlotta neki, vanília, kakaó és a Gogol moґelem. Megtalálja és masala tea a zöld tea, haver, vagy rooibos tea fekete helyett. Általában ez az ital receptjét tényleg sok, és a legtöbb ajánlat magukat indiánok. Próbálja ki, hallgatni az érzéseiket, kísérlet, és keresik az ő verzióját masala tea. Legalábbis annak érdekében, hogy növeljék a kulináris lehetőségek változatossá a menüt, és gazdagítják a test és a lélek tápanyagok. Van erő és a bölcsesség indiai Raja!